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쿨캣

비주얼 최강! 골라먹는 재미가 있는 물방울 땡초김밥

매콤 고소한 땡초김밥을 베이스로 갖가지 토핑을 올려 골라 먹는 재미가 있는 색다른 김밥 레시피입니다. 특히 베이스가 되는 땡초김밥을 일반적인 김밥 형태가 아닌! 동그란 물방울 모양으로 만들어 귀욤귀욤한 비주얼이 돋보인다죠. 만드는 재미가 있고 보는 즐거움도 있고 맛까지 그만이라 1석3조의 기쁨을 주는 특별한 김밥이랍니다:)
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 김밥용김 보관법김밥용김 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 땡초김밥 만들기부터 시작해야 합니다. 어묵, 당근, 청양고추를 작게 다져서 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

당근 손질법

달군 팬에 오일을 적당히 두르고 단단한 당근부터 먼저 볶아서 당근이 반쯤 익으면 어묵을 넣고 잠시 볶다가 마지막으로 청양고추를 넣어 볶아주세요.

프라이팬 , 조리주걱

청양고추를 마지막에 넣고 볶아야 알싸한 매운맛이 살아납니다. 처음부터 볶으면 매운맛이 약해진다죠.

분량의 굴소스, 양조간장, 알룰로스, 다진 마늘을 넣고 자글자글 끓이듯 조리듯 볶아서 소스가 거의 졸아들면 불을 끕니다.
이어서 밥과 통깨를 넣고 골고루 섞어가며 비비고 간을 보아 모자라면 소금을 약간 추가하고 통깨와 참기름을 넣어 고소하게 마무리합니다.
김은 김밥용 구운 김을 준비하면 좋고요. 전장을 4등분하면 한 개 크기로 딱 알맞아요.

김을 가위로 자르기 보다 접어서 꺾으면 더 깔끔하게 잘라져요.

왕얼음틀에 자른 김을 깔고 준비한 재료를 꾹꾹 눌러가며 채우고

얼음틀

김을 꼼꼼하게 여며 동그랗게 물방울 모양으로 만들어 주세요.
물방울 김밥을 그대로 두면 김 표면이 들뜰수 있으니 랩으로 싸서 잠시 두면 밥의 열기와 수분으로 차분하게 가라앉고 표면이 매끈하니 예뻐집니다.

랩

물방울 김밥 위에 올릴 토핑은 냉장고에 남은 반찬을 다양하게 이용하시면 됩니다. 불고기를 올려도 좋고요. 장조림도 좋고요. 진미채 무침이나 멸치볶음도 좋고 나물 무침도 좋아요.
칼집을 낸 비엔나 소시지를 오일을 살짝 두른 후 노릇하게 볶고 달걀물을 붓고 재빨리 휘저어 스크램블 에그를 만들어 주세요.
랩으로 싸둔 땡초김밥에 칼집을 넣어주세요. 이때 끝까지 다 자르면 절대 안 되고 2/3 정도 지점까지 자르면 딱 알맞아요.
칼집을 살짝 벌려서 작게 찢은 상추를 끼워넣고 그 위에 준비한 토핑을 적당히 올려 마무리합니다.
팁-주의사항
땡초김밥 만들기를 할때 처음부터 청양고추를 넣고 볶으면 매운맛이 죽어버리니 될 수 있으면 뒤에 넣고 볶아주세요.

등록일 : 2024-06-14 수정일 : 2024-06-27

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쿨캣

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#땡초김밥#땡초김밥만들기#색다른김밥#땡초김밥레시피#땡초김밥만드는법
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