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반이짝이

항정살수육 삶는법 마늘보쌈 레시피

촉촉하고 고소한 수육 맛있게 삶는법 항정살수육 레시피로 알토란 방송에 나온 마늘보쌈을 만들어 보았어요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
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▶ 꿀 조리법꿀 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 반으로 자른 양파를 넣고 마늘과 대파, 월계수잎을 올려줍니다.

냄비 , 도마 , 조리용나이프

월계수잎 손질법

그 위로 항정살을 올려주고 너무 짜지 않도록 앞뒤로 소금을 고르게 발라줍니다.

니트릴장갑

물 1/2컵, 청주 1/2컵 부어주어요.

계량컵

채소에서 나오는 수분이 새지 않고 익히기 위해 종이호일을 준비하여 항정살 위로 덮어줍니다.

종이호일

뚜껑을 덮고 중불에서 30분 익혀줍니다.
먼저 마늘을 다진 뒤 소금을 넣고 버무려 30분 절여주고 물에 2~3번 헹구어 진액과 과한 짠맛을 제거하여 물기를 털어 마늘 소스를 만들어 줍니다.

건지기채망

달군 팬에 올리브오일을 두르고 마늘소스에 꿀 3 큰 술, 우스터소스 2 큰 술을 넣고 센 불로 살짝 볶아줍니다.

프라이팬 , 조리용스푼

30분 뒤 뚜껑을 열어보면 익는 동안 수분이 나와 부드럽게 익었어요.

조리용집게

한입에 집어먹기 좋게 잘라줍니다. 써는데 육즙이 가득해요~

도마 , 조리용나이프

항정살수육과 보쌈소스를 올려 먹음직스럽게 담아줍니다.

접시

팁-주의사항
저수분수육을 만들 때 양파를 넉넉하게 넣고, 소금으로 간을 해서 재료 본연의 맛이 깊어요.

등록일 : 2024-06-14 수정일 : 2024-06-14

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레시피 작성자About the writer

반이짝이

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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