항정살수육 삶는법 마늘보쌈 레시피

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반이짝이

항정살수육 삶는법 마늘보쌈 레시피

촉촉하고 고소한 수육 맛있게 삶는법 항정살수육 레시피로 알토란 방송에 나온 마늘보쌈을 만들어 보았어요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

항정살
1kg 구매
양파
3개 구매
대파 흰 부분
3대 구매
통마늘
8알 구매
월계수잎
2장 구매
소금
2큰술 구매
물
1/2컵 구매
청주
1/2컵 구매

[마늘소스]

다진마늘
300g 구매
소금
30g 구매
올리브오일
3큰술 구매
우스터소스
2큰술 구매
꿀
3큰술 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
니트릴장갑
구매
계량컵
구매
종이호일
구매
건지기채망
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
조리용집게
구매
접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 꿀 조리법

동영상

조리순서Steps

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냄비에 반으로 자른 양파를 넣고 마늘과 대파, 월계수잎을 올려줍니다.

냄비 , 도마 , 조리용나이프

월계수잎 손질법

그 위로 항정살을 올려주고 너무 짜지 않도록 앞뒤로 소금을 고르게 발라줍니다.

니트릴장갑

물 1/2컵, 청주 1/2컵 부어주어요.

채소에서 나오는 수분이 새지 않고 익히기 위해 종이호일을 준비하여 항정살 위로 덮어줍니다.

뚜껑을 덮고 중불에서 30분 익혀줍니다.

먼저 마늘을 다진 뒤 소금을 넣고 버무려 30분 절여주고 물에 2~3번 헹구어 진액과 과한 짠맛을 제거하여 물기를 털어 마늘 소스를 만들어 줍니다.

건지기채망

달군 팬에 올리브오일을 두르고 마늘소스에 꿀 3 큰 술, 우스터소스 2 큰 술을 넣고 센 불로 살짝 볶아줍니다.

프라이팬 , 조리용스푼

30분 뒤 뚜껑을 열어보면 익는 동안 수분이 나와 부드럽게 익었어요.

조리용집게

한입에 집어먹기 좋게 잘라줍니다. 써는데 육즙이 가득해요~

도마 , 조리용나이프

항정살수육과 보쌈소스를 올려 먹음직스럽게 담아줍니다.

: 저수분수육을 만들 때 양파를 넉넉하게 넣고, 소금으로 간을 해서 재료 본연의 맛이 깊어요.

마늘보쌈 관련 상품

등록일 : 2024-06-14 수정일 : 2024-06-14

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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#항정살 #항정살수육 #항정살수육만들기 #수육 #수육삶는법 #항정살수육삶는법 #마늘소스 #마늘보쌈 #마늘보쌈만들기 #마늘보쌈레시피

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