동태탕 끓이는 법 /비린내 없이 끓이는 시원칼칼한 동태찌개

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뚜루

동태탕 끓이는 법 /비린내 없이 끓이는 시원칼칼한 동태찌개

잔가시가 많이 없어 아이들도 먹기 좋은 생선 동태! 동태는 겨울에 많이 먹는 식재료이지만 사실 계절 상관없이 언제 먹어도 맛있답니다! 시원칼칼하게 끓여낸 동태찌개 맛있게 만들어 드세요 :)

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

동태
2마리 구매
무우
180g 구매
물
1L 구매
코인육수
3개 구매
애호박
1/2개 구매
대파
2/3대 구매
콩나물
1줌 구매
된장
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
연두
1큰술 구매
후추
조금 구매

조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
세라믹밧드
구매
냄비
구매
건지기채망
구매
조리용스푼
구매

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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동태 2마리를 준비해 주세요

지느러미, 간과 알, 내장을 둘러싸고 있는 쓴맛의 검은 막까지 꼼꼼하게 제거해 손질해 주세요

흐르는 물에 한번 헹궈 깨끗한 상태로 준비합니다

동태 손질법

대파 2/3대, 애호박 1/2개, 무우 180g을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요

도마 , 조리용나이프 , 세라믹밧드

애호박 손질법

냄비에 물 1L와 무, 코인육수 3알을 넣고 강불로 끓여주세요

육수가 어느정도 풀어지면 된장 1큰술을 채반에 부드럽게 풀어주세요

냄비 , 건지기채망 , 조리용스푼

고춧가루 2큰술을 넣어주세요

동태를 넣고 강불로 계속 끓여가며 뜨는 거품을 한번씩 걷어내 주세요

중불로 줄인 후 다진마늘 1큰술을 듬뿍 넣어주세요

동태가 모두 익으면 애호박, 대파, 콩나물 한줌을 함께 넣고 끓여주세요

국간장 1큰술, 연두 1큰술을 넣어 간을 맞춰주세요. 그리고 후추 톡톡 뿌려 마무리해 주세요. 부족한 간은 소금으로 합니다

시원한 동태탕 완성입니다

: 생선이 들어간 국물요리엔 된장은 필수입니다! 된장이 비린내를 확실히 잡아줘요 :)

동태찌개 관련 상품

등록일 : 2024-06-13 수정일 : 2024-06-13

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http://blog.naver.com/2min_love

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#동태탕 #동태찌개 #시원한동태탕 #술안주 #국물요리 #메인메뉴 #비린내없는동태탕

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