새우 소금구이 만드는법

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반이짝이

새우 소금구이 만드는법

흰다리새우로 탱글탱글 고소하고 달큰한 감칠맛을 살린 새우구이를 만들어보았어요. 본연의 맛을 제대로 즐길 수 있는 요리로 집에서 간단하게 손질한 뒤 소금구이해먹기 딱 좋은 레시피에요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

흰다리새우
10마리 구매
청주
1큰술 구매
굵은소금
1종이컵 구매
식용유
약간 구매

조리도구

니트릴장갑
구매
조리용가위
구매
조리용스푼
구매
팬
구매
요리솔
구매
종이호일
구매

노하우

▶ 흰다리새우 손질법

▶ 청주 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 식용유 조리법

동영상

조리순서Steps

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흰다리새우는 가위로 머리 부분의 뿔과 입 끝을 잘라내어 줍니다.

니트릴장갑 , 조리용가위

몸통을 뒤집어 수염과 다리도 잘라주고 꼬리 부분의 물총도 제거해 주고 두세 마디 사이로 이쑤시개를 꽂아 내장도 제거해 줍니다.

그리고 청주 1 큰 술을 고르게 뿌려 비린내를 잡아줍니다.

조리용스푼 , 볼

팬에 식용유를 약간 발라주면 눌어붙거나 타는 것을 방지할 수 있어요.

팬 , 요리솔

팬에 골고루 식용유를 바른 뒤 종이호일을 올려주고 그 위로 굵은소금을 올려줍니다.

소금 위로 새우를 둘러주고 열이 전달되도록 1분 정도는 센 불로 가열해 준 뒤 중불로 낮추어 구워줍니다.

뚜껑을 덮고 중불로 10~12분 구워줍니다.

익으면서 색이 붉게 변하기 때문에 새우구이는 익은 정도를 알기 쉬워요.

12분 구운 뒤 2분 뜸을 들였다가 뚜껑을 열어보니 맛있게 잘 익었어요.

: 뚜껑을 덮고 구워주어 전체적으로 열이 고르게 전달되고 타지 않고 잘 구워졌답니다.

새우소금구이 관련 상품

등록일 : 2024-06-13 수정일 : 2024-06-13

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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