[콜리플라워두부샐러드] 두부흑임자드레싱과 함께 먹는 여름 샐러드

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싱글의한끼

[콜리플라워두부샐러드] 두부흑임자드레싱과 함께 먹는 여름 샐러드

얼마전 두부흑임자드레싱 만들었는데 너~무 너~무 맛있더라구요. 그래서 잘 어울리는 콜리플라워+두부 활용해 샐러드 만들어 봤어요 :)

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
100g 구매
콜리플라워 손질 후
100g 구매

[드레싱 재료]

두부
50g 구매
간 흑임자
1tsp 구매
마요네즈
2tbsp 구매
요거트
1tbsp 구매
레몬즙
1tsp 구매
소금
0.5g 구매
꿀
1/2tsp 구매

조리도구

미니절구
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매
체
구매
볼
구매
계량스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
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위생랩
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조리용젓가락
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플레이팅접시
구매
소스볼
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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흑임자는 충분한 양을 절구에 갈아 1tsp만 준비해주세요.

두부는 간수도 뺄 겸 끓는 물에 한번 데쳐주었어요. 잠깐만 끓였다 꺼내시면 됩니다. 1인분 만들 거라 반 모짜리 150g이고 50g은 드레싱에 쓰고 100g은 데쳐서 먹기 좋게 잘라 주시면 됩니다.

냄비 , 조리용스푼

두부를 용기에 넣고 바로 으깨도 되고 부드러운 식감을 위해 체에 한번 내려주셔도 좋습니다. 원하는 식감에 따라 선택하시면 됩니다.

으깬 두부 위에 분량의 드레싱 재료를 넣고 잘 섞어주세요.

마지막에 흑임자와 소금을 넣어 섞어주면 드레싱 완성입니다.

콜리플라워는 깨끗하게 씻어 준비합니다. 약간의 식초를 넣은 물에 10분간 담궈주시면 좋아요.

데치기 전에 적당한 크기로 자르고 두꺼운 줄기는 제거해주는 게 좋습니다.

도마 , 조리용나이프

남은 콜리플라워는 이렇게 랩에 싸서 냉장 보관하시면 됩니다.

팔팔 끓는 물에 3분 정도 데쳐주었어요.

조리용젓가락

데쳐 놓은 두부와 콜리플라워를 먹기좋은 크기로 잘라 플레이팅 하면됩니다. 찍먹 부먹 다 좋습니다 :) 맛있게 드세요~

플레이팅접시 , 소스볼

: 드레싱에 들어가는 두부는 체에 내려주면 정말 부드러운 식감으로 즐기실 수 있어요 :)

콜리플라워두부샐러드 관련 상품

등록일 : 2024-06-12 수정일 : 2024-06-12

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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