대만식 오이무침 만들기 새콤 오이무침

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프레리

대만식 오이무침 만들기 새콤 오이무침

안녕하세요 프레리입니다 여름이 다가오면 많은 사람들이 시원하고 가벼운 음식을 찾게되죠 그 중에서도 오이무침은 무더운 날씨에 제격인 반찬입니다 오이는 아삭한 식감과 함께 수분 함량이 높아 몸을 시원하게 해주고, 간편하게 준비할 수 있어 인기가 많습니다 특히, 대만식 오이무침은 새콤달콤한 맛이 일품으로 입맛을 돋우는 매력적인 요리죠

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[메인재료]

오이
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[부재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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채반
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키친타올
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스푼
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오이 손질하기 오이는 깨끗이 씻은 후, 양쪽 끝을 자르고 4등분으로 길게 자릅니다

양쪽 끝은 쓴맛이나니까 2cm정도 썰어서 버려주세요

그런 다음 한 입 크기로 썰어주세요

소금 절이기 자른 오이를 큰 볼에 담고, 소금을 뿌려 고루 섞은 후 30분 정도 절여주세요

소금에 절여진 오이는 물기를 빼고 아삭한 식감을 유지하도록 해주죠

작은 불에 설탕, 식초, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름을 넣고 잘 섞어주세요

설탕, 식초, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름

물기 제거하기 절여진 오이는 체에 받쳐 물기를 충분히 뺀 후, 깨끗한 면포나 키친타월로 남은 물기를 완전히 제거해주세요

준비된 오이를 큰 볼에 넣고, 만들어둔 양념을 넣어 잘 버무려주세요

모든 오이에 양념이 골고루 스며들도록 충분히 섞어주세요

대만식오이무침 관련 상품

등록일 : 2024-06-11 수정일 : 2024-06-12

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