머위대들깨탕~고소하고 뽀얀국물의 비법은??

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왕눈이의맛있는이야기

머위대들깨탕~고소하고 뽀얀국물의 비법은??

식이섬유그자체인 머위대를 영양도 챙겨먹을수있는 국레시피입니다~뽀얀국물의 정체는 과연 무엇일까요??ㅎ

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

머위대
1다발 구매
대파
구매
홍고추 청양
2개 구매

[양념]

올리브유
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
생강술 맛술
1큰술 구매
들깨가루
2~3큰술 구매
흰우유
100ml 구매
후추가루
1번 구매
소금
1작은술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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머위대를 준비후에 긴것을 절반으로 잘라주신후 펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 굵은것을 먼저 삶아주시고(5분미만) 위에 얇은것은 3분미만으로 데쳐주세요

도마 , 조리용나이프 , 냄비

데쳐낸 머위대는 찬물에 담구어서 열기를 빼주신후 껍질을 벗겨주세요 굵은것은 절반으로 가르어주세요

대파,홍고추를 쫑쫑썰어서 준비해주세요

도마 , 조리용나이프

들깨가루를 넣어주시고 뭉쳐지지 않게 잘섞어주세요

볶음팬 , 요리스푼

데쳐서 손질한 머위대를 먹기좋은 길이로 잘라주세요 냄비에 넣고 올리브유,소금1작은술,다진마늘을 넣어주신후 센불에서 2~3분을 볶아주시다가 잠기만큼 물이나 육수를 부어주신후 펄펄 끓여주시면서 떠오르는 거품을 걷어내주신후 썰어준 대파,홍고추를 넣어주신후 끓여주세요

센불에서 5분정도 펄펄 끓여주시고 흰우유100ml를 부어주세요 뽀얀국물의 비법이랍니다 혹시나 뭉쳐지지 않을까 걱정되시나요 전혀 노우~ㅋ 오히려 뽀얀국물과 고소함을 더해줍니다

흰우유를 넣고 잘섞어주신후 국물의간을 소금으로 마추어주세요
저는 후추가루를 한번톡쳐서 넣었네요

뜨거워도 맛있지만 소분해서 냉장고에 넣었다가 시원한국으로 드셔도 맛있어요

: 홍고추대신 청양고추로 대체가능하세요

머위대들깨탕 관련 상품

등록일 : 2024-06-11 수정일 : 2024-06-11

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#제철식재료 #식이섬유풍부 #변비예방 #비만예방 #다이어트 #어린이국 #환자식단 #머위대손질법 #머위대데치는법

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