<둥지냉면 레시피 공모전> 마제 둥지 비빔냉면

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푸드디렉터요알남

<둥지냉면 레시피 공모전> 마제 둥지 비빔냉면

둥지냉면 비빔냉면을 이용한 마제소바 스타일의 마제비빔냉면입니다.

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

진간장
0.5숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
굴소스
0.5숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매

조리도구

볼
구매
프라이팬
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조리주걱
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냄비
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요리젓가락
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채반
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면기
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노하우

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

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돼지고기 다짐육을 준비한다.

뒷다리살 다짐육 (500g / 3900원)

돼지고기 다짐육에 진간장 0.5숟가락, 맛술 1숟가락, 굴소스 0.5숟가락, 다진 마늘 1숟가락을 넣고 버무린다.

일반적인 밥 숟가락으로 계랑하시면 됩니다.

팬에 고추기름 1숟가락, 양념한 돼지고기 다짐육을 넣고 센 불로 볶는다.

프라이팬 , 조리주걱

센불로 3분 정도 볶아 주세요.

숟가락은 일반적인 밥 숟가락 입니다.

둥지냉면 비빔냉면은 끓는 물 800ml에 면과 고명을 넣고 약한 불로 3분간 삶는다.

냄비 , 요리젓가락

삶은 둥지냉면 비빔냉면은 체에 담아 찬물로 씻어 후 물기를 제거 한다.

삶은 면 위에 둥지냉면 숙성 비빔장을 넣고 잘 비벼 준다.

숙성비빔장을 넣고 비벼준 냉면은 그릇에 담는다.

냉면 위에 볶아 두었던 돼지고기 다짐육을 올려 준다.

돼지고기 다짐육 위에 가쓰오부시 한꼬집을 올려 준다.

쪽파, 계란 노른자를 추가하시면 더 좋아요.

마제비빔냉면 관련 상품

등록일 : 2024-06-08 수정일 : 2024-06-10

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푸드디렉터요알남

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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