Name: [어수리나물무침] 참치액으로 깔끔하게 무치는 어수리
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 어수리 300g; 소금 2g; 집간장 1tbsp; 참치액 1tbsp; 참기름 1tbsp; 간 깨 1tbsp

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싱글의한끼

[어수리나물무침] 참치액으로 깔끔하게 무치는 어수리

어수리는 예로부터 임금님 수라상에 자주 올라 '어수리'란 이름이 붙여졌다고 합니다. 쌉싸름한 향도 좋고, 집간장과 참치액, 참기름이라는 간단한 양념으로 무침을 했는데 밥도둑이 따로 없네요. 제철이 가기 전에 어수리의 진가를 한번 맛보셔요 ^.~

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

어수리
300g 구매
소금
2g 구매
집간장
1tbsp 구매
참치액
1tbsp 구매
참기름
1tbsp 구매
간 깨
1tbsp 구매

조리도구

냄비
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조리용스푼
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도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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위생장갑
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찬기
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노하우

조리순서Steps

싱싱한 어수리 300g을 준비해주세요. 4인 가족에게 충분한 양입니다.

어수리가 푹 잠길만큼 충분한 양의 물을 넣어 끓인 다음 소금을 2g 넣습니다.

냄비 , 조리용스푼

그리고 끓는 물에 바로 어수리를 넣습니다.

뚜껑을 덮고 3분간 삶아줍니다.

끓인 물을 버리고

바로 차가운 물에 헹궈냅니다.

물을 꼭 짜내고 먹기 좋은 적당한 크기로 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

집간장, 참치액, 참기름을 각각 1tbsp 넣습니다.
(1tbsp=15ml 1tsp=5ml)

믹싱볼 ,

통깨나 간 깨를 듬뿍 넣어줍니다.

장갑을 끼고 맛있게 무쳐주시면 완성입니다 :)

위생장갑

: 어수리는 너무 푹 삶으면 식감이 좋지 않으니 3분 이내로 해주세요.

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등록일 : 2024-06-05 수정일 : 2024-06-07

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

#어수리 #나물무침 #어수리나물무침 #채소밑반찬

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