<둥지냉면 레시피 공모전> 농심에서 주최하는 우리집이 냉면 맛집! 냉면무김치 추가한 동치미물냉면

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다시봄

<둥지냉면 레시피 공모전> 농심에서 주최하는 우리집이 냉면 맛집! 냉면무김치 추가한 동치미물냉면

물냉면에 무초절임 빠지면 섭섭하잖아요. 고물가 시대에 990원 절단무를 이용해서 무초절임을 만들어서 맛있는 둥지물냉면으로 후루룩 한끼 식사 했답니다.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

절단 무
1/4개 구매
둥지냉면 물냉면
1봉지 구매

[무초절임 양념장]

식초
150ml 구매
물
150ml 구매
소금
1큰술 구매
맛술
5스푼 구매
설탕
3큰술 구매

[추가재료]

삶은계란
1/2개 구매
검은깨
약간만 구매
천일염
1큰술 구매
얼음
넉넉히 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
밀폐용기
구매
계량스푼
구매
소스볼
구매
냄비
구매
요리젓가락
구매
채반
구매
면기
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 삶은계란 조리법

조리순서Steps

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동치미물냉면을 소개합니다.

절단무가 990원이라서 구입했답니다.

도마 , 조리용나이프

깨끗하게 씻어준후 얇고 길쭉하게 썰어서 천일염으로 잠시만 절여두세요.

밀폐용기 , 계량스푼

무가 절여지는 동안에 물150ml, 식초150ml, 설탕 3큰술, 소금1큰술, 맛술 5스푼을 넣어서 설탕이 잘 섞이도록 섞어주세요.

절인 무를 물기를 제거한후 완성시킨 촛물에 무가 잠기도록 담궈준후 2시간정도 냉장실에서 숙성시켜주면 무가 부드럽고 딱 맛있게 먹기좋은 무초절임이 만들어진답니다.

끊는물 800ml에 면과 고명을 넣고 약한불로 3분간 더 끓여줍니다. 익힌 면을 체에 담아 찬물로 씻은후 물기를 완전히 빼서 준비합니다.

냄비 , 요리젓가락 , 채반

육수만들기 찬물 260ml와 동치미물냉면 육수를 석어준후 면을 담을 용기에 부어주세요.

시원하게 먹고 싶어서 얼음을 듬뿍 넣어주세요. 삶은 냉면을 육수와 함께 넣어주세요.

무초절임을 넉넉히 냉면위에 올려주세요. 삶은계란 반개를 살포시 올려주세요.

검은깨를 솔솔솔 뿌려주세요.

여름이 와도 두렵지 않아요. 너무 맛있고 후루룩 맛있는 둥지 동치미물냉면 이랍니다.

동치미물냉면이 완성되었습니다.

: 절인 무를 물기를 제거한후 완성시킨 촛물에 무가 잠기도록 담궈준후 2시간정도 냉장실에서 숙성시켜주면 무가 부드럽고 딱 맛있게 먹기좋은 무초절임이 만들어진답니다.

동치미물냉면 관련 상품

등록일 : 2024-06-05 수정일 : 2024-06-18

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ja8072

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댓글 1

#동치미물냉면 #둥지냉면 #둥지물냉면 #레시피공모전 #둥지냉면레시피 #만원의행복

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