애호박전 만들기 부침가루 호박채전 레시피 바삭한 애호박전

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애호박전 만들기 부침가루 호박채전 레시피 바삭한 애호박전

호박전은 거의 애호박으로 동그란 모양으로 전을 부치거나 채를 썰어 부침개로 부쳐서 반찬 겸 간식으로 즐겨 먹고 있어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[초간장 양념장]

진간장
1큰술 구매
물
1큰술 구매
식초
0.5큰술 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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스푼
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프라이팬
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뒤집개
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접시
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소스볼
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노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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흐르는 물에 문질러서 애호박을 세척하고 애호박 반 정도를 준비합니다.

애호박 1/2개를 3~4mm 정도의 두께로 어슷썰기로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

같은 두께로 채 썰어서 준비합니다.

애호박 손질법

양파와 당근은 3mm 정도의 두께로 채 썰어줍니다.

당근 손질법

볼에 채 썬 애호박과 당근, 양파를 모두 넣어줍니다.

부침가루 80ml와 까나리액젓 0.4큰술을 넣어 애호박전 간을 해줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

물 100ml를 넣어줍니다.

숟가락으로 애호박전 반죽을 골고루 섞어줍니다.(반죽을 섞은 후에는 손가락으로 살짝 찍어서 맛을 보고 싱거우면 소금을 살짝 추가하고, 짜다고 느껴지면 물을 살짝만 넣고 섞어주세요)

후라이팬에 식용유를 넣고 가스불 중불 상태에서 팬을 예열한 뒤, 호박전 반죽을 동그란 모양으로 올려줍니다.(전을 부칠 때에 자주 건드리면 부침개 모양이 망가질 수 있으니 바닥면 가장자리 부분이 익을 때까지 그대로 두고 부쳐주세요)

애호박전 가장자리 부분이 노릇하게 부쳐졌으면 뒤집개를 이용하여 뒤집어 줍니다.

애호박채전을 뒤집은 후에는 뒤집개로 누른 후, 바닥면이 노릇해질 때까지 기다려줍니다.

뒤집은 상태에서 부쳐주다가 살짝 들어 보아서 노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 하면 애호박전 만들기 호박채전 완성입니다.

진간장 1큰술, 물 1큰술, 식초 0.5큰술을 넣고 숟가락으로 골고루 섞어줍니다.(취향대로 준비하시면 되세요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

: ▶호박은 부드러운 채소이기 때문에 채를 썰어 전이나 부침개를 부칠 때에 약간단단한 채소를 함께 넣고 부치면 호박전을 지탱해주기 때문에 흐물흐물하지 않고 바삭한 느낌의 애호박전을 부칠 수 있어요.

애호박전 관련 상품

등록일 : 2024-06-04 수정일 : 2024-06-04

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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