송화버섯 볶음 만드는법 송화버섯 요리 레시피

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haru

송화버섯 볶음 만드는법 송화버섯 요리 레시피

송이버섯과 표고버섯의 매력을 모두 느낄 수 있는 깊은 향과 쫄깃한 식감의 송화버섯 볶음입니다. 마트에서 시식하는 그 맛 그대로 만드는 레시피에요 ^^ 고기보다 맛있는 송화버섯 볶음 만들어 드세요 :)

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

송화버섯
200g 구매
계란
1개 구매
소금
1/2티스푼 구매
식용유
약간 구매
들기름
1스푼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
키친타올
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
위생장갑
구매
프라이팬
구매
조리주걱
구매
접시
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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송화버섯은 물에 씻지 않고 키친타월로 가볍게 이물질을 털어 사용하면 됩니다. 저는 물에 가볍게 한번 씻어 준비했어요.

믹싱볼 , 키친타월

송화버섯 기둥 끝의 두꺼운 부분을 자른 뒤 먹기 좋은 한 입 크기로 잘라 주세요.

도마 , 조리용나이프

자른 송화버섯에 계란 1개와 소금 1/2 ~ 2/3 티스푼을 넣어 주세요.

버섯에 계란물과 소금 간이 고루 배이도록 위생장갑을 낀 손으로 조물조물 주물러 버섯에 계란물을 코팅시켜 줍니다.

중약불로 달군 팬에 식용유를 조금 두르고 계란물에 코팅된 송화버섯을 넣어 주세요.

후라이팬 , 조리주걱

중약불

버섯이 서로 겹치는 부분이 없게 넓게 펼쳐 구워주다 보면 버섯이 익으면서 물기가 생깁니다. 이 수분을 날리며 버섯을 쫄깃하게 구워 주세요.

중약불

고소함과 부드러운 맛을 더해줄 들기름 한 스푼을 넣어 한 번 더 볶아 송화버섯 볶음을 마무리해 줍니다.

: 버섯을 볶을 때 기름을 많이 두르면 버섯이 기름을 모두 흡수하기 때문에 식용유는 계란물이 타지 않을 정도로만 소량 넣어 주세요.

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등록일 : 2024-06-03 수정일 : 2024-06-04

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#송화버섯 #송화버섯볶음 #송화버섯요리 #송화버섯손질

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