미역냉국 만드는 법 오이미역냉국 레시피

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미역냉국 만드는 법 오이미역냉국 레시피

미역 냉국은 본격적인 여름이 시작되면 가끔씩 만들어 먹다가 이번에는 조금 일찍 시원한 국물이 먹고 싶은 마음에 미리 미역냉국 오이미역냉국을 만들어봤어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

건미역
3g 구매
오이 손질 후
105g 구매
홍청양 고추 1개
8g 구매
다진 마늘
0.3큰술 구매
국간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
소금
0.5큰술 구매
물
400ml 구매

조리도구

채반
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볼
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도마
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조리용나이프
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주방가위
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숟가락
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노하우

▶ 미역 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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미역은 채반에 담아 흐르는 물에 손으로 조물조물 하면서 세척해줍니다.

세척한 미역은 물에 담가서 다른 재료를 준비할 동안 불려줍니다.

오이는 굵은 소금으로 문질러서 세척하고, 3mm 정도의 두께로 어슷썰기나 동그란 모양으로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

어슷썰기나 동그란 모양으로 자른 오이는 같은 두께로 채 썰어서 준비합니다.

홍청양고추 갯수는 취향껏 준비하셔서 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.3큰술을 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

불린 미역은 가위로 잘게 자르고, 채반에 담아 물기를 꾸~욱 짜 줍니다.(불린 미역 양이 많다면 드실만큼 사용하시고 남은 미역은 지퍼팩에 담아 냉동 보관했다가 다음 요리 하실 때 사용하시면 되세요)

볼에 미역과 다진 마늘을 모두 담아줍니다.

설탕 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

소금 0.5큰술 정도, (처음에 소금과 설탕의 양을 많이 넣지 마시고 맛을 보고 추가로 넣어주시면 되세요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

국간장 1큰술을 넣어줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

미역에 양념이 골고루 배이도록 조물조물 버무려줍니다.(미역은 양념이 잘 배이지 않기 때문에 양념을 버무린 후에, 다른 재료를 넣어주시는게 좋아요)

양념을 버무린 후에는 준비한 홍쳥양고추와 채 썬 오이를 넣어줍니다.

통깨와 믈 400ml를 넣고 바로 드실거라면 얼음 2주먹 정도를 넣어줍니다.

숟가락으로 뒤적여줍니다.

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 국간장 0.5큰술을 넣고,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

소금을 약간 추가하여 간을 맞춰줍니다.(오이 미역냉국 간은 물의 양과 얼음 양에 따라서 간이 달라지기 때문에 마지막에 맛을 보고 입맛에 맞게 맞춰주시면 되세요)

입맛에 맞게 미역냉국 간이 맞춰졌으면 숟가락으로 골고루 섞은 후, 마무리를 해주면 미역냉국 만드는 법 오이 미역냉국 레시피 완성입니다.

: ▶육수 만들기가 번거로우시다면 냉면 육수를 사용하셔도 상관없어요.

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등록일 : 2024-06-03 수정일 : 2024-06-03

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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