하얀콩나물 무침 레시피 참치액 콩나물무침 콩나물 삶는시간 콩나물 데치기 비빔밥 재료

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예꿈이댁

하얀콩나물 무침 레시피 참치액 콩나물무침 콩나물 삶는시간 콩나물 데치기 비빔밥 재료

뚜아자매가 자주 요청하는 채소반찬 중 하나가 콩나물무침인데요. 참기름 깨소금 냄새 솔솔 나는 나물요리는 언제나 사랑이에요♡ 특히 아삭아삭거리는 식감이 좋은 콩나물은 비빔밥 재료로 넣어드셔도 좋고, 향이 강하지도 않아서 호불호 없이 아이들도 잘 먹는 나물반찬이에요 7세 9세 아이들이랑 먹을 거라 예꿈이댁은 하얗게 무쳐먹는 걸 선호하지만 여기에 고춧가루만 추가하면 빨간 콩나물무침이 된답니다 흐물거림 없이 아삭하게 식감을 살려주기 위해서 콩나물 데치는 시간만 잘 해주셔도 콩나물무침 절반은 성공이라지유!ㅎㅎㅎ 양념은 식당에서 먹는 반찬 맛을 구현하기 위해서 참치액을 활용해서 딱 떨어지게 무쳐줄 텐데요. 이 두가지 포인트만 잘 살려주시면 어렵지 않게 콩나물무침을 맛있게 만드실 수 있어요 :)

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물 340g
1봉지 구매

[데칠 때]

물
1.2L 구매
소금
1/2T 구매

[양념재료]

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
위생장갑
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접시
구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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콩나물은 340g 짜리 한 봉지를 준비했어요 볼에 콩나물과 물을 담고 손으로 살살 흔들어가며 두세번 세척해 주세요

믹싱볼 , 채반

콩나물 손질법

양념으로 들어갈 대파는 잘게 썰어주고, 냄비에 물 1.2L 를 넣어 준비해 주세요

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

냄비에 콩나물과 소금 1/2T를 넣고 이제 센불로 불을 켜 줄 거예요 :) 콩나물이 물에 다 잠겨있을 필요는 없으며 사진처럼 찰랑찰랑거릴 정도로만 잠겨있으면 된답니다

강불

뚜껑은 계속 연 채로 데쳐주었어요

소금이 잘 녹을 수 있도록 콩나물을 전체적으로 뒤집어 주고 센불에 끓여주세요

콩나물을 알맞게 삶는 시간은 물이 끓고 나서 3분간으로. 사진처럼 보글보글 끓어오르기 시작할 때를 기준으로 3분 삶아주시면 되세요 :) 콩나물이 골고루 익을 수 있도록 뒤적여주고

3분이 경과한 후에 재빨리 체로 건져서 찬물에 헹궈주고 물기를 짜 주세요 :)

콩나물이 아삭하고 맛있게 잘 데쳐진 모습이에요 :)

물기를 짤 때는 콩나물이 뭉개지지 않도록 적당히 짜 주어야 아삭하고 양념도 맛있게 스며든답니다

볼에 데친콩나물을 담고 양념이 잘 배어들도록 손으로 가볍게 풀어주고, 양념재료인 다진마늘 1/2T, 참치액 1T, 소금 1/2T, 참기름 1T, 깨소금 1T, 다진 대파 1T 를 넣어주세요

위생장갑을 끼고 양념이 골고루 스며들도록 조물조물 버무려 주었어요 마무리 단계에서 통깨를 뿌려주면 맛있는 하얀 콩나물무침 만들기 완성이에요 :)

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등록일 : 2024-06-03 수정일 : 2024-06-03

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레시피 작성자About the writer

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

sns

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#콩나물 #콩나물무침 #하얀콩나물무침 #참치액콩나물무침 #콩나물삶는시간 #콩나물데치기 #비빔밥재료 #아이나물반찬

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