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요리하는지나아씨

집에서초밥만들기 엄마표스시오마카세 홈마카세 초밥단촛물만드는법 초밥재료 계란초밥 소고기초밥 크래미초밥 골라먹는재미 건

안녕하세요 요리하는 지나아씨입니다. 초밥을 좋아해서 종종 외식메뉴로 즐겨왔는데요. 신선하고 좋은 재료들로 엄선해서 내손으로 직접 만들어 먹으니, 질도 양도 한층 업그레이드되는것 같아요 :) sns에서 우연히 알게된 초밥틀을 구매해보았는데, 요거 아주 물건이더라고요^^ 집에서도 쉽게 간단하게 만들수있는 초밥으로 식탁을 화사하게 꾸며봤는데요, *제품명은 "아케보노 초밥틀"( 10P용,혼합색상 1개) 집에서 쉽고 간단하게 예쁜 초밥을 만들수있다는 점! 너무 좋았어요
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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재료준비할께요 ^^ 홈마카세 초밥종류는 5가지종류로 준비했어요. (계란초밥/ 크래미초밥/ 소고기초밥/ 전복초밥/ 아보카도새우초밥)
밥짓기 먼저 할께요^^ 깨끗하게 씻은 쌀밥에 다시마를 넣어 밥을하면 감칠맛이 올라가고, 윤기나는 쌀밥을 만들수 있어요!!(취사50분)

볼 , 전기밥솥

마트에서 싱싱한 활전복을 세일하길래 냉큼 들고왔지요. 움직임이 아주~싱싱하더라고요 :) 솔을 이용해서 전복껍데기와 살에있는 이물질을 문질러준다음 흐르는물에 깨끗하게 세척해줄께요. 거.뭇.거.뭇 한것들을 깨끗하게 손질하세요!

주방솔

전복 손질법

찜기에 물을 끓어오르면 다시마를 깔아주고, 뽀얘진 전복을 올려줘요. 그 위에 또 다시마 이불을 덮어줄꺼에요.

찜솥

다시마향이 듬뿍배여 감칠맛과 향이 엄청 풍부해지고, 해물 특유의 비린내도 잡아지더라고요 깔끔한 전복맛이 나요!(추천)

그 위에 슬라이스한 무를 한겹 올려준다음, 해동해둔 냉동새우도 쪄줄께요.

(요리 시작전에 미리 상온에 꺼내두고, 맛술 1T 소금/후추 약간씩 밑간을 해주었어요)

물이 끓기 시작할때 전복과 새우를 넣고, 뚜껑을 닫은다음, 20분 더 쪄내었더니, 부드럽게 잘 익었어요.

요리집게

무가 익으면서 전복살을 촉촉하게 만들어줘서 훨씬 부드러워졌답니다
실제론 엄청 쫀득쫀득하고 맛있어요 :)

한김 식힌 전복을 수저로 뜨듯이 해주면 껍질과 살을 쉽게 분리되는데요. 촉수와 이빨 제거도 꼭 해주세요!

숟가락

계란초밥에 사용할 계란말이만들기. 계란 3개 소금/후추 약간씩 잘 섞어서 계란말이 팬에 돌돌말아 예쁘게 익혀내요.

프라이팬 , 뒤집개

크래미를 잘게 찢고 오이를 얇게 슬라이스해서 채썰어준비해요. 양파도 약간 채썰어주면 아삭함을 더해요.

볼

여기에 ───── 마요네즈2T 꿀 1T ────── 넣어 잘 섞어주세요.

*아이와 함께 먹을거라면 와사비는 생략해주셔도 좋아요^^

얇게 채썬 양파를 먼저 볶아내다가 우삼겹을 넣고 함께 볶아줄께요.(센불)

도마 , 조리용나이프 , 프라이팬 , 요리스푼

고기종류는 취향껏 선택하세요^^

토치로 불맛 UP!!

토치

단촛물만드는법 (계량기준=어른수저) 설탕 3T 소금 1T 식초 4T 끓인물 2T *전자렌지에 돌려주거나,냄비에 끓여주어도 좋아요.

소스볼 , 숟가락

*단촛물을 밥에 한꺼번에 부어 비비지 말고, 중간중간 부어가며 조절해주세요. *단촛물을 너무 많이 부으면 밥이 질어져요.
단촛물을 넣어 잘 버무린 밥을 초밥틀에 알맞게 넣어 모양을 내면 한입크기로 쏙쏙 초밥 밥이 만들어져요.

초밥틀

내맘대로 취향껏! 재료들을 올려서 초밥을 만들어봅니다 ♡
"엄마표 스시오마카세" 원하는 재료 올려 내맘대로 초밥만들기 정말 재미있고 맛있어요.

플레이팅접시

아보카도 손질법

가족들에게도 인.기. 만. 점 이었답니다. 특별한 날이나, 손님상으로 내어도 정말 반응 좋을것 같아요 ♡ 무한초밥집 아닌이상,일반 전문점 가서 먹으면 은근 배에 성이 안찰때가 있었는데 집에서 넉넉히 만들어 양껏 먹으니, 이거 진짜 가성비 甲!!!
팁-주의사항
착한가격으로 멋진 홈마카세를 집에서 마음껏 즐겨보세요 ^^

등록일 : 2024-06-01 수정일 : 2024-06-03

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레시피 작성자About the writer

요리하는지나아씨

안녕하세요.요리하는지나아씨입니다. 쉽고 간편한레시피로 매일먹는 집밥도 예쁘게만들어먹어요.

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#집에서초밥만들기#스시오마카세#홈마카세#초밥단촛물만드는법#초밥재료#계란초밥#소고기초밥#크래미초밥#초밥종류#요리하는지나아씨
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