등심 돼지고기 잡채 황금레시피 간단한 재료로 맛있게 만들기

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단댕이의요리

등심 돼지고기 잡채 황금레시피 간단한 재료로 맛있게 만들기

많은 재료가 들어가지않아도 정말 맛있는 잡채입니다 잡채 잘못 만들면 면이 불고 맛이없어요 면이 불지않고 정말 맛있는 잡채 레시피 시작할게요 ~!

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[고기 밑간]

진간장
2수저 구매
참기름
1수저 구매
맛술
2수저 구매
다진 마늘
1수저 구매
후추
톡톡 구매

[당면 색 입히기]

진간장
12수저 구매
설탕
1수저 구매
올리고당
9수저 구매

조리도구

볼
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도마
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조리용나이프
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프라이팬
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요리스푼
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접시
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냄비
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채반
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반찬통
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노하우

▶ 소고기등심 손질법

▶ 소고기등심 조리법

▶ 소고기등심 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 시금치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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당면 300g을 찬물에 30분 동안 담가주세요

당면 손질법

고기에 밑간을 해주세요 진간장2, 참기름1, 맛술2, 다진마늘1, 후추 톡톡

시금치를 하나씩 뜯어 깨끗이 세척해주세요

시금치 손질법

당근, 양파는 채를 썰어주고 시금치와 같이 준비해주세요

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

팬에 기름없이 밑간해놓은 고기를 볶아 접시에 옮겨 놔주세요

프라이팬 , 요리스푼

고기를 볶았던 팬에 식용유 한바퀴 둘러 양파,당근을 소금 한꼬집 넣고 볶아주세요

시금치는 소금한꼬집 넣은 끓는물에 1분 데친뒤 찬물로 헹구고 물기를 짜주세요

시금치는 깨끗하게 세척한뒤 데치지않고 Step11 단계에서 볶아주셔도됩니다

30분 불려놓은 당면을 끓는물에 5분 삶아준뒤, 채에 밭쳐 찬물로 헹구고 물기를 빼주세요

아주 살짝 덜 익은 상태일때가 딱 좋습니다

팬에 진간장12, 설탕1, 올리고당9 수저를 넣어 약불로 끓여주세요 양념이 끓으면 물기를 뺀 당면을 넣고 식용유 2바퀴 넣어 중약불로 잘 섞어주세요

약불로 양념끓이기, 당면넣고 중약불로 섞어주기

양념이 안 보일 정도로 당면에 색이 입혀지면 볶은고기와 야채를 한번에 넣어주세요

약불로 골고루 섞어주세요

큰 팬에 볶는걸 추천

맛을 보고 싱거울 경우 간장으로 간맞춰주세요 저는 진간장 3수저 추가했어요 마무리로 참기름3, 통깨많이,후추 톡톡톡톡 뿌려주고 섞어주면 끝입니다

당면 300g이 반찬통 3개 반 정도 나와요 중간에 간본다고 야금야금 먹지않았으면 반찬통 4통 정도 나왔을거같아요

: 당면에 색입혀주는게 포인트 !! 불지않고 탱글탱글하면서 간도 적절하고 너무 맛있습니다!!

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등록일 : 2024-05-30 수정일 : 2024-05-31

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레시피 작성자About the writer

단댕이의요리

간단한 재료로 만드는 자취인의 맛있는 요리레시피

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#잡채만들기 #잡채만드는법 #잡채레시피 #등심잡채 #고기잡채 #야채잡채 #불지않는잡채 #맛있는잡채 #생일상메뉴 #집들이메뉴

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