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스마일로즈의건강밥상

김가연 오이탕탕이 레시피 중국식 오이무침 새콤달콤 오이샐러드

날씨가 더워지면 시원한 요리를 자주 찾게 되지요 시원하면서 새콤달콤 맛있는 오이 요리 오이 탕탕이 오이 반찬 만들기입니다 수분이 많아 오이 자체로 수분 보충을 할 수 있는 오이 반찬 만들기 새콤달콤한 중국식 오이 탕탕이 오이무침 만들기 지금부터 시작해 보실까요 요즘처럼 더워지는 날씨에 딱 만들면 젓가락이 빨라질 수 있는 간단 반찬 레시피입니다 빨갛게 고춧가루 넣어 만든 오이무침과 또 다른 매력을 느낄 수 있는데요 잃었던 입맛을 살려주는 제철 요리로 앉아 자리에서 한 접시 순삭 했답니다 ​ ​
4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 꽃소금 조리법꽃소금 조리법
조리순서Steps
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오이는 95%가 수분으로 구성되어 있어 시원한 맛이 나는 식재료이지요 생채나 김치 장아찌 등으로 많이 섭취하는 오. 이. 요. 리 샐러드에 들어가거나 피클을 많이 활용할 수 있지요 특유의 향긋한 냄새와 아삭한 식감으로 겉에 오돌토돌한 돌기가 있으며 종류에 따라 다르지만 초록빛을 띠고 있지요 풍부한 수분과 칼륨이 갈증해소를 돕고 체내 노폐물을 배출하며 비타민C가 함유되어 있어 피부 건강과 피로회복에 좋다 오. 이 고르는 법은 꼭지가 싱싱하고 과육이 단단하며 너무 굵지 않고 모양이 일정한 것이 좋다 생으로 먹을 때는 굵은소금으로 겉면을 문질러 씻은 뒤 물에 헹구어주면 쓴맛이 없어진다 꼭지 부분은 쓴맛이 강하고 농약이 끝부분에 몰려 있을 수 있으므로 제거해 준다 오이를 보관할 때는 씻은 후 물기를 제거하고 하나씩 키친타월이나 랩으로 싸서 냉장고에 세워서 보관하면 조금 더 오래 보관할 수 있다
모든 요리의 기본은 재료 세척과 손질법 이지요 오. 이는 겉면을 굵은소금으로 문질러 씻은 후 물에 헹구어줍니다 꼭지 부분은 쓴맛이 강하고 혹시나 남아있는 잔류농약이 있을 수 있기에 양쪽 끝은 잘라줍니다

볼 , 도마 , 조리용나이프

요즘 스트레스 쌓인 거 많으시다고요 혹시 미운 사람도 있으신가요ㅎㅎ 주방 위생봉투에 세척한 오이를 넣고 봉투 입구를 가볍게 잡고 방망이로 탕탕 두드려 오이의 조직을 부셔줍니다 위생봉투에 넣지 않고 두들겨 패면 오이가 여기저기 튀어 스트레스를 푸는 게 아니라 청소한다고 스트레스가 더 쌓일 수 있어요

비닐봉지 , 요리방망이

오이가 부서지면서 수분감도 더욱 많아지고 오이향이 장난 아니랍니다 먹기 좋은 크기로 손으로 뚝뚝 잘라줍니다
볼에 오이를 넣고 다진 마늘 식초를 넣어줍니다

볼

비정제 설탕과 소금을 넣고 통깨는 갈아서 넣어야 더 고소합니다
숟가락으로 살살 섞어주든가 볼을 들고 까불러주면 오이무침 오이 탕탕이 무침 완성입니다
완성 접시에 담은 뒤 통깨 솔솔 뿌려줍니다

접시

만든 다음 냉장고에 넣었다가 드시면 새콤달콤 시원하고 맛있는 오이 반찬 레시피입니다
봄을 느낄 시간도 없이 여름으로 넘어가는 이때에 시원하고 맛있는 오이 요리가 있으면 다른 반찬 필요 없답니다 더운 여름 달아난 입맛 돋우어주는데도 더할 나위 없는 오이 요리 오이 탕탕 중국식 오이무침 만드는 법은 어떠신지요
팁-주의사항
***식초, 설탕, 양념은 취향에 따라 가감하세요
***밥숟가락 계량/계량컵 사용

등록일 : 2024-05-29 수정일 : 2024-05-29

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

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#오이요리#오이무침샐러드#중국식오이무침#오이탕탕이레시피#새콤달콤오이샐러드
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