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[만만셰] 우렁 대신 골뱅이를 넣어 만든 골뱅이강된장 by.초록쿠킹

초록쿠킹’ 셰프의 첫 번째 요리는 주위에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 만드는 골뱅이강된장 우렁 대신 쉽게 구할 수 있는 골뱅이를 넣어 어렵지 않게 만들 수 있어 자취요리로도 딱이에요. 입맛 없을때 간간한 골뱅이강된장을 밥이랑 슥슥 비벼먹어나 쌈채소로 싸먹으면 맛있는 한끼가 될거에요.
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 골뱅이 손질법골뱅이 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
모든 재료(골뱅이,두부,양파,느타리,감자,애호박)는 사방 0.3cm의 크기로 정사각형 모양으로 썰어서 준비해요.

도마 , 조리용나이프

듬성듬성 다져주시면 된답니다. 골뱅이는 한번 물에 씻어 사용해 주세요.

감자 손질법

분량의 양념장 재료 된장, 고추장, 설탕, 참기름을 볼에 넣어 섞어요.

볼 , 조리용스푼

전분 과 물의 비율을 1 : 1 또는 1 : 1.5 비율로 섞어 전분물을 만들어요.
냄비에 식용유를 살짝 두르고 감자, 애호박을 먼저 볶고 양파, 느타리를 넣고 골뱅이를 넣어 볶아요.

냄비

골뱅이를 넣은 후 만들어 놓은 양념장을 넣어 약불로 줄여 볶아요.
물 350ml를 넣어 섞은 후 중약불로 줄여서 끓여요.
끓기 시작하면 두부를 넣어 끓여주세요.
마지막에 만들어 놓은 전분물을 풀어서 강된장에 넣어 농도를 조절해요.

묽게 드시고 싶으신 분들은 안 넣으셔도 된답니다.

완성된 골뱅이강된장을 그릇에 담아 완성해요.

등록일 : 2024-05-22 수정일 : 2024-05-22

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 1

임종애 2024-05-22 22:15:28

기발한 아이디어내요 

댓글 0
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#골뱅이강된장#강된장#골뱅이
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