알감자요리 백종원 알감자조림 만드는 법

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깨주부

알감자요리 백종원 알감자조림 만드는 법

예전에 엄마가 해주셨던 반찬인데 요고 한 번씩 생각나더라구요. 엄마한테 레시피 물어볼까 하다가 백종원 알감자조림 레시피 검색해서 양념 넣어 만들어 봤어요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

알감자
15~20알 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
대파
1/2대 구매

[양념]

고춧가루
1스푼 구매
진간장
3스푼 구매
식용유
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
올리고당
4스푼 구매
통깨
약간 구매

조리도구

냄비
구매
볼
구매
소스볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 알감자 손질법

▶ 알감자 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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감자를 깨끗하게 씻어서 냄비에 감자가 잠기게 물을 붓고 삶아 줍니다.

젓가락으로 찔러보아 푹 들어가면 감자를 건져 놓습니다.

고춧가루 1T, 식용유 1T, 설탕 1T, 진간장 3T, 다진 마늘 1T를 넣고 섞어 양념을 만들어 줍니다.

대파와 청홍고추는 얇게 송송 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

팬에 식용유를 두르고 삶은 감자를 넣고 노릇하게 구워 줍니다.

양념을 붓고 물 120ml를 붓고 올리고당 4T를 넣고 조려 줍니다.

계량스푼 , 요리스푼

국물이 거의 다 졸아들면 참기름 1T를 넣어 줍니다.

완성된 감자조림을 그릇에 담고 통깨, 청홍고추, 대파를 올려주면 완성입니다.

: 감자를 삶을 때, 다시마 1~2장을 넣고 삶아주면 감칠맛이 더 올라가요.

알감자조림 관련 상품

등록일 : 2024-05-22 수정일 : 2024-05-22

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#알감자조림 #알감자요리 #감자조림 #감자조림양념 #백종원감자조림 #백종원알감자조림 #감자반찬 #감자요리

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