시원한 열무김치 국수 황금레시피 비빔냉국수

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단댕이의요리

시원한 열무김치 국수 황금레시피 비빔냉국수

안익은 열무김치로 냉국수를 만들건데 익지않은 열무는 아삭아삭한 식감과 시원한 맛이있어 좀더 시원한 국수를 즐길수있습니다 면발에 양념을 더해 찐으로 맛있는 레시피 입니다

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

열무김치
취향껏 구매
열무김치 국물
1/3종이컵 구매
계란
1알 구매
소면
1인분 구매
냉면육수
1개 구매
통깨
구매

[양념]

고추장
0.5수저 구매
고춧가루
0.5수저 구매
설탕
1수저 구매
매실액
1수저 구매
사과식초
1수저 구매
참기름
1수저 구매

조리도구

냄비
구매
소스볼
구매
조리용스푼
구매
조리용가위
구매
종이컵
구매
채반
구매
면기
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 소면 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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냉면육수를 해동시켜주세요

[전자레인지O]
앞뒤 30초씩 돌려주고 실온에 놔주세요
[전자레인지X]
찬물에 5~10분 담군뒤 실온에 놔주세요

계란 1알을 삶아주세요.

팔팔 끓는 물에 계란을 살포시 넣고 익히면 소금,식초를 안 넣어도 껍질이 잘 까집니다

달걀 조리법

양념장을 만들어주세요.
설탕 1, 고춧가루 0.5, 매실액 1 식초 1, 고추장 0.5, 참기름 1

양념장은 가루 순으로 넣어줘야 설거지 거리가 안 늘어나요

열무김치는 취향껏 먹을만큼 먹기좋게 잘라주세요. 열무김치 국물은 종이컵기준 1/3 준비해주세요

팔팔 끓는 물에 소면 1인분을 넣어 끓여주세요 (소면 500원 크기 : 1인분)

강불

소면을 넣고 한번 면을 풀어주세요 넣은 그대로 익히면 면끼리 뭉쳐서 익어요

소면 조리법

물이 넘쳐 올라올 때 찬물을 한 바퀴 둘러주고, 한 번 더 반복해주세요 총 찬물 두번 추가해 준뒤, 또 한번 물이 넘쳐올라 때 불을 꺼주면 딱 알맞게 익습니다

강불

익은 소면은 채에 밭쳐 찬물로 여러번 헹궈 전분기를 없애주고 물기를 탈탈 털어주세요

물기를 털은 소면에 만들어놓은 양념장을 모두 넣어 비벼주세요

양념에 비벼준 다음 넓은 그릇에 옮겨주세요

열무김치와 열무김치 국물을 둘러서 넣어주세요

실온에 놓은 냉면육수를 부어주세요

살짝 해동시킨뒤 실온에 놓은 상태라 육수가 잘 부셔져요

계란과 통깨뿌려 마무리해주세요

안익은 열무김치가 아삭아삭하면서 한층더 시원한 맛을 내줘요
면발에 양념을 입혀줘서 싱겁지않고 깔끔하면서 너무 맛있습니다

: 익은 열무김치로 만들어도 맛있지만, 안익은 열무김치가 아삭하니 더 맛있게 느껴져요 시원하면서 칼칼하니 없던 입맛이 확 살아납니다!!

열무김치국수 관련 상품

등록일 : 2024-05-21 수정일 : 2024-05-21

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레시피 작성자About the writer

단댕이의요리

간단한 재료로 만드는 자취인의 맛있는 요리레시피

sns

요리 후기 1

준이 빈이 엄마 2024-06-27 20:22:38

정신 차리니까 다 먹고 없어서 사진은 못찍었어요. 양념장으로 미리 비벼 놓으니까 국수가 더 진한 국물로 변해서 맛있었어요.

쉐프의 한마디2024-06-28 10:43:56

제 레시피로 맛있게 드셨다니 감동❤️ 감사합니다!

댓글 0

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