보드러운 푸딩달걀찜

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kis키친

보드러운 푸딩달걀찜

달걀찜 종류도 많지요? 아주 매끄럽고 보드라운 달걀찜은 한정식집가면 식사전 에피타이저로도 나오기도해요. 그 보드라운 맛이 생각나서 자주 만들게 됩니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달걀
3개 구매
물
400ml 구매
쯔유
1T 구매
청주
1T 구매
소금
1t 구매

조리도구

볼
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면보
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계량컵
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달걀찜용기
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냄비
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찜기
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노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

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달걀 3개, 물 400ml, 쯔유 1T, 청주 1T, 소금 1t을 섞은 후
거즈에 내려줍니다,

체에 내려도 되지만 저는 거즈에 내리는 게 쉽더라고요

달걀찜 용기에 나눠 붓고 냄비에 작은 수건을 하나 깔고 용기를 넣고 물을 용기 1/3 정도 오도록 부어줍니다.

달걀찜용기 , 냄비 , 찜기

냄비에 천을 깔지 않으면 용기가 덜덜거리면서 돌아다녀요.

용기 뚜껑을 덮고...

뚜껑이 없는 그릇에 할 때는 알니늄 호일로 용기를 싸서 뚜껑을 대신하면 됩니다.

그런 다음 냄비 뚜껑을 닫고 중 약불에서 25분~30분 익힙니다.

아주~~ 엄청~~ㅂ보드라운 달걀찜 완성입니다. 가니쉬로 새우를 얹기도하는데 저는 비릿함이 싫어서 허브를 얹는게 좋아요. 아무 허브나..애플민트도 좋고 로즈마리도좋고 ...

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등록일 : 2024-05-19 수정일 : 2024-05-20

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레시피 작성자About the writer

Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리.

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#일본달걀찜 #부드러운달걀찜 #달걀찜 #푸딩같은요리 #전체요리

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