바삭한 우삼겹 김치전

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바삭한 우삼겹 김치전

비 오는 날 생각나는 김치전입니다. 간식이나 술안주까지 누구나 좋아하는 부침개인데요. 대패 삼겹이나 우삼겹을 넣고 부치면 좀 더 깊고 리치한 맛을 느낄수 있어요. 앞 뒤로 바삭하게 갓 구워서 먹으면 진짜 꿀맛이죠.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

신김치
1/6포기 구매
우삼겹
200g 구매
청양고추
2개 구매
대파
1대 구매

[양념]

부침가루
1컵 구매
튀김가루
1컵 구매
물 얼음물
1+3/4컵 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
면기
구매
접시
구매
유리볼
구매
조리용스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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1. 신 김치는 소를 털어내고 잎 위주로 준비합니다.
2. 잘게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프 , 면기

우삼겹도 김치와 비슷한 크기로 잘라줍니다.

1. 청양고추는 반으로 갈라 씨를 제거하고 잘게 다져주세요.
2. 대파는 송송썰기 해주세요.

대파 손질법

볼에 부침가루 튀김가루 각 컵씩을 넣어주세요.

물 1+3/4컵을 붓고 밀가루가 덩어리지지 않게 잘 풀어주세요.

밀가루 반죽에 김치 우삼겹 청양고추 대파를 넣어주세요.

재료가 뭉치지 않게 잘 풀어가며 섞어서 반죽재료를 만들어 주세요.

조리용스푼

달궈진 팬에 기름을 두르고 반죽재료를 한 국자 넣고 얇게 펴주세요.

프라이팬 , 뒤집개

가장자리가 노릇하게 익었으면 뒤집어서 반대면도 익혀주세요.

완성된 김치전은 접시에 담아 완성합니다.

: 1. 얼음물이나 냉수를 사용하여 밀가루 반죽을 만들면 바삭한 전을 부칠수 있어요.
2. 밀가루에 물을 부을 때에는 한 번에 붓지 마시고 농도를 봐가며 2 ~ 3번에 걸쳐 부어주세요.

우삼겹김치전 관련 상품

등록일 : 2024-05-18 수정일 : 2024-05-20

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#김치전 #김치부침개 #우삼겹김치전 #신김치 #우삼겹 #부침개 #전 #안주 #간식 #우삼겹김치부침개

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