[우리밀 요리 공모전] 건강한 우리밀을 활용한 나만의 레시피는 바로 뚝배기 황태 수제비

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다시봄

[우리밀 요리 공모전] 건강한 우리밀을 활용한 나만의 레시피는 바로 뚝배기 황태 수제비

뚝배기에 황태와 우리밀로 반죽한 수제비를 넣어서 푹 끊여서 점심메뉴로 뜨끈한 황태가 들어간 수제비로 입 맛을 챙겨볼까요?

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우리밀
3컵 구매
비트가루
약간만 구매
황태채
200g 구매
대파
넉넉히 구매
참기름
2스푼 구매
소금
약간만 구매
국간장
2스푼 구매

조리도구

볼
구매
스푼
구매
비닐봉지
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
국자
구매
뚝배기
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

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뚝배기 황태수제비를 소개합니다.

양평군에서 주최하는 '양평 밀 축제'로 건강한 우리밀 확산 거점으로 발돋움 중인 양평은 국산밀의 우수성을 알리고 밀 농가와 상생하고자 '우리밀 요리 공모전'을 진행하다고 하기에 저도 함께 동참하는 의미에서 마트에서 우리밀 밀가루를 구매했답니다.

우리밀 3컵정도를 준비한후 소금물을 넣어서 반죽을 시작합니다.

저는 우리밀도 좋지만 색감도 좋은 비트가루를 약간만 넣어서 반죽을 했더니 색이 예쁘네요.

비닐봉지를 이용해서 30분정도 냉장고에 보관해두세요. 우리밀이 더 쫄깃쫄깃해 진답니다.

반죽이 숙성되는 동안에 황태채 200g을 물에 잠깐 씻어준후 물기를 꽉 짠후 참기름과 국간장을 넣어서 달달달 볶아주세요.

냄비 , 요리스푼

물을 넉넉하게 넣어준후 강불로 한소큼 끓여주세요. 다진마늘을 넣어주세요.

수제비 반죽을 얇게 펴가면서 떠 넣어주세요.

거품은 숟가락을 이용해서 걷어주면 국물이 깔끔해진답니다.

조금 부족한 간은 소금을 넣어서 간을 맞추면 된답니다.

뚝배기 황태 수제비가 완성이 되었습니다.

국자 , 뚝배기

: 반죽을 한후 비닐봉지를 이용해서 30분정도 냉장고에 보관해두세요. 우리밀이 더 쫄깃쫄깃해 진답니다.

황태수제비 관련 상품

등록일 : 2024-05-14 수정일 : 2024-06-09

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#레시피공모전 #뚝배기황태수제비 #수제비 #황태수제비 #간편요리 #초간단 #우리밀공모전

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