[숙주쫄면] 다이어터를 위한 저칼로리 숙주쫄면

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싱글의한끼

[숙주쫄면] 다이어터를 위한 저칼로리 숙주쫄면

쫄면 좋아하시죠? 쫄깃한 면발과 아삭하게 씹히는 채소를 매콤한 초고추장에 비비면 기가 막히죠. 정말이지 식이섬유 가득한 채소와 곁들여 먹는 비빔면 요리 중에 쫄면만한 것도 없는 것 같아요. 이름 그대로 면발의 쫄깃한 면의 식감과 매콤한 양념이 세대불문 사랑받을만 하죠. 그럼에도 불구하고 다이어터들에게 '면'은 다소 부담스러운데요, 그래서 면을 대폭 줄이고 숙주를 더해 포만감은 늘리고 칼로리는 낮췄어요 :) 이 숙주 쫄면은 진짜 많이 드셔도 칼로리는 ½에 풍부한 식이섬유로 변비 예방도 된답니다. 그럼 저 신디가 추천하는 숙주쫄면 함께 만들어보실까요?

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

고추장
1tbsp 구매
고춧가루
1tsp 구매
식초
1tsp 구매
설탕
1tsp 구매
마늘
1개 구매
통깨
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조리도구

볼
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채반
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냄비
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요리젓가락
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소스볼
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마늘다지기
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면기
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노하우

▶ 쫄면 조리법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 김 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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쫄면은 붙어있는 경우가 많으니 하나씩 떼주시면 좋아요. 요즘은 1인분씩 포장되어 나오는 경우가 많은데 오늘은 숙주 100g을 면처럼 사용할 거라 양을 조금 줄이시면 됩니다.

쫄면 조리법

함께 들어갈 채소류는 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요. 쌈채, 베이비채소, 새싹채소... 어떤 채소든 좋습니다. 취향껏 준비해주세요.

1인분 기준으로 숙주 100g을 깨끗하게 씻어 준비합니다.

숙주 손질법

면이 충분히 잠길 정도의 냄비를 준비하고 물을 넣어 팔팔 끓여주세요. 끓는 물에 쫄면부터 넣습니다. 쫄면은 브랜드마다 삶는 시간이 다르니 포장을 잘 봐주시구요. 저는 5분이라 되어있어 딱 4분 삶았습니다.

냄비 , 요리젓가락

4분이 되었을 때 숙주를 넣고 1분간 더 삶아주세요.

찬물에 씻은 다음 채반에서 물기를 빼주세요.

이제 양념을 만들 차례인데요, 유리볼에 분량의 양념 재료를 넣어 잘 섞어주세요. (1tbsp=15ml, 1tsp=5ml입니다. 잘 확인해주세요)

소스볼 , 계량스푼

마늘은 취향에 따라 갈릭 프레셔로 으깨 넣어주세요. 저는 좀 큰 마늘 1개를 넣었어요.

마늘다지기

비비기 쉬운 넉넉한 그릇에 면과 숙주를 가운데 담아줍니다.

둘레에 준비한 채소를 올려주세요.

가운데에 양념을 뿌리고 김도 잘라 넣습니다. 마지막에 삶은 계란이나 메추리알을 올려주고 참기름을 듬뿍 뿌려주세요 :)

양념장은 한번에 다 넣지 말고 비벼서 간을 확인 후 추가해주세요.

: 쫄면을 삶을 때 마지막에 숙주를 함께 넣어 데쳐주시면 좋아요. 면과 함께 한번에 삶으면서 숙주가 데쳐지는 정도를 조절하시면 됩니다.

숙주쫄면 관련 상품

등록일 : 2024-05-13 수정일 : 2024-05-14

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#숙주쫄면 #쫄면 #쫄면양념만들기 #다이어트쫄면 #식이섬유폭탄 #야채쫄면 #비빔쫄면

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