감자채볶음 만드는 법/ 베이컨 감자볶음 레시피

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춤추는루나

감자채볶음 만드는 법/ 베이컨 감자볶음 레시피

냉장고 속 재료 200% 활용하기 좋은 베이컨 감자볶음 매일 먹는 집밥 끼니마다 여러 가지를 차리려고 하지 말고 하루 한 가지씩만 주메뉴로 골라 만들어 먹어요. 유통기한이 거의 끝나가는 베이컨을 냉장고에 발견했어요. 채소 칸을 뒤적이니 감자 몇 알 보이고 자투리 채소 넣어 볶았어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료(계량 : 밥숟가락)]

베이컨
6줄 구매
감자
2개 구매
양파
1/2개 구매
당근
약간 구매
풋고추
1개 구매
마늘
4쪽 구매
식용유
1 구매

[감자 데치기]

소금
0.5 구매

[양념]

소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
냄비
구매
채반
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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감자는 껍질을 벗긴 후 깨끗이 씻어서 채 썰어주시는데요. 이때 감자의 두께는 너무 얇지 않게 0.3~0.5cm 정도로 썰어주는 것이 좋아요. 너무 얇게 썰면 부서지거든요.

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

전남 해남 햇 수미감자 (3kg/5kg/10kg) 중/대/특/왕특

채 썬 감자는 찬물에 담가 감자 전분을 제거해 주세요.

풋고추는 반으로 갈라 씨를 제거하고 채 썰고 당근 양파도 채 썰어요. 마늘을 편 썰어 준비하세요.

당근 손질법

베이컨은 적당한 크기로 썰어줍니다. 겹쳐 있는 베이컨은 손으로 떼 주세요.

대전 맛집 코너델리 수제햄 3종 (수제잠봉/수제베이컨/수제파스트라미)

감자가 잠길 정도로 물을 붓고 끓여주세요. 소금 0.5스푼을 넣고 물이 끓기 시작하면 감자를 넣어요.

냄비 , 채반

감자를 넣고 1분 정도 데쳐줍니다. 데친 감자채는 찬물에 열기를 식힌 후 물기를 제거해 주세요.

팬에 기름을 두르고 마늘을 볶아 마늘향을 내주세요. 마늘향이 올라오면 당근, 양파, 풋고추 넣어요.

프라이팬 , 조리용스푼

데친 감자도 넣고 볶아줍니다. 감자볶음 할 때 자주 뒤적뒤적 하지 않아요.

베이컨을 넣고 소금 조금 넣어요. 베이컨 자체가 짜기 때문에 간을 많이 안 해줘도 돼요. 베이컨이 노릇해질 때까지 살살 볶아주세요.

감자가 익었나 궁금하죠! 포크로 가장 굵은 감자채를 찔러 보고 부드럽게 들어가면 익은 거예요.

: 베이컨은 짭짤하고 고소한 맛이 좋죠! 감자와 만난 베이컨은 짠맛은 없어지고 고소한 맛만 남았어요. 감자의 부드러운 식감과 각종 채소에서 나오는 단맛이 담백하니 밥반찬으로 먹어도 좋고 감자채볶음 만 즐겨도 괜찮은데요. 감자는 6월부터 9월 말까지 제철이라고 해요. 곧 있으면 감자 철이 다가오니 감자가 맛있을 때 베이컨을 넣어 감자볶음 해먹어도 좋고 감자만 볶아먹어도 맛있어요.

감자채볶음 관련 상품

등록일 : 2024-05-11 수정일 : 2024-05-13

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#베이컨 #감자볶음 #감자채볶음 #감자 #반찬

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