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써지니

오이무침 만드는 법 오이무침 양념 레시피

오이 한 묶음을 구매하면 소량으로 오이무침을 만들어 밑반찬으로 먹고 남은 오이는 간식이 생각날 때나 상큼하게 입가심이 하고 싶을 때 생으로 먹고 있어요.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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오이는 굵은소금으로 북북 문질러서 세척하고 흐르는 물에 깨끗히 씻은 후, 준비합니다.

오이 손질법

세척한 오이는 길게 반으로 자르고 5mm 정도의 두께로 어슷 썰기로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

대파는 쫑쫑 썰어서 준비하고, 양파는 3mm 두께로 채 썰고, 다진 마늘 0.3큰술을 준비합니다.

양파 손질법

볼에 오이를 담고, 양파, 다진 마늘, 대파를 모두 넣어줍니다.

믹싱볼

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

고춧가루 0.4큰술,

숟가락

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

설탕 1큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

진간장 1큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

매실청 0.5큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

참기름 0.5큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

고추장 1큰술을 넣어줍니다.

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

통깨를 넉넉하게 넣어줍니다.
숟가락으로 오이에 빨간색 양념장이 입혀지도록 골고루 뒤적여줍니다.
마지막으로 오이무침 간을 보고 싱겁게 느껴지면 소금 2~3꼬집 정도를 넣고 다시 버무려주면 오이무침 만드는 법 오이무침 레시피 완성입니다.
팁-주의사항
▶오이는 수분감이 많은 야채이기 때문에 소량의 양으로 드시기 전에 바로 무쳐서 드시면 아삭한 오이의 식감을 느끼며 맛있게 드실 수 있어요.

등록일 : 2024-05-10 수정일 : 2024-05-10

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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