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요리하는애승이

소스없이 케찹만 있다면 OK 나폴리탄 파스타 만들기

나폴리탄 파스타는 일본음식이에요. 토마토 소스없이 케찹과 굴소스로 간단하게 만들지만 진하고 깊은 감칠맛에 손이 계속 갈거에요. 이탈리아 사람들에겐 쉿 비밀입니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 물 1L와 소금 10g을 넣고 끓여주세요. 물이 끓으면 파스타면 80~100g을 넣고 80%만 익혀지도록 삶아주세요.

냄비 , 요리젓가락

파스타는 제품마다 익힘 정도가 다르며 포장지에 시간이 나와있으니 참고해주세요. 저는 10분기준 파스타를 사용해서 8분간만 삶아줬어요.

베이컨 1줄과 소세지 1개도 한입크기로 썰어주세요.

대전 맛집 코너델리 수제햄 3종 (수제잠봉/수제베이컨/수제파스트라미)

팬에 식용유 1t를 두르고 베이컨과 소세지를 넣고 색이 나기 시작할때까지 볶아주세요.

볶음팬 , 요리스푼

중간 불

노릇한 색이 나기 시작하면 손질해 둔 양파와 마늘을 넣고 볶아주세요.
양파에 갈색 빛이 돌기 시작하면 케찹3T과 굴소스1T를 넣고 1분만 볶아주세요. 블랙올리브가 있다면 소스와 함께 넣어주세요.

블랙 올리브가 없다면 생략해도 괜찮아요.

파스타의 면수를 1~2국자 넣고 볶아주세요. 2분정도 짧게 볶아주면 충분해요.
파스타가 다 삶아졌다면 파스타를 넣고 약한 불에서 같이 볶아주세요. 다 삶아지지 않았다면 잠시 불을 끄고 기다렸다가 진행해주세요.

약한 불

소스가 원하는 농도만큼 졸아들고 면과 소스가 충분히 버무려 졌다면 완성이에요. 접시에 옮겨 담고 그 위로 파르미지아노 레지아노 치즈를 갈아주세요.

플레이팅접시

파르미지아노 대신 그라나파다노,파마산 등의 치즈로 대체해도 좋아요.

팁-주의사항
없는 재료는 비슷한 다른 재료로 대체해도 괜찮아요. 예를 들어 소세지나 베이컨 대신 햄을 넣어도 좋아요. 다만 케찹3대 굴소스1의 비율만 지켜주세요.

등록일 : 2024-05-04 수정일 : 2024-05-07

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레시피 작성자About the writer

요리하는애승이

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