카사바 푸실리(fusilli) 들깨 김치 파스타♥글루텐 프리~ 퓨전 파스타.

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바른생활미미씨

카사바 푸실리(fusilli) 들깨 김치 파스타♥글루텐 프리~ 퓨전 파스타.

카사바(cassava)는, 유엔식량 농업기구 (FAO)에서 선정한 세계 8대 슈퍼푸드 중 하나인 구황작물입니다. 카사바 가루는 탄수화물 함량이 좀 높지만 당지수는 낮은 편이라 밀가루 대신 활용하기 좋은 식재료 입니다. 치즈 부럽지 않은 들깨 특유의 고소함, 묵은 김치의 깊은 풍미, 닭가슴살의 부드러운 식감, 카사바 푸실리 특유의 쫄깃함이 어우러진 퓨전 파스타~~카사바 푸시리.들깨 김치 파스타를 소개 합니다.

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료 : 1인분 기준]

조리도구

냄비
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채반
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접시
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도마
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조리용나이프
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프라이팬
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요리스푼
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플레이팅접시
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노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 아보카도 손질법

▶ 아보카도 보관법

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카사바 푸실리 90g 정도 준비하기 (1인분)
※ 조비엘 . 카사바 푸실리 ( 아이 허브. 직구제품)

푸실리 파스타 삶아낸 후 식히기 - 끓는 물에 소금 한 꼬집 넣고 8분 후, 건져 식히기.
※ 식히면서 오일을 살짝 발라 오일코팅 해두면 달라붙거나, 붇는 것을 어느정도 방지.

냄비 , 채반 , 접시

기본 재료 준비- 묵은 김치, 채썬 양파, 삶은 푸실리, 닭가슴살. 채썬 깻잎, 다진 마늘
※닭가슴살- 끓는 물에 살짝 데쳐 살균 후, 씻어서 준비한 상태.

도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 접시

깻잎 손질법

들깨가루, 아보카도 오일, 양조간장 준비하기

파스타 삶은 면수 준비- 볶는 도중에 기름 추가 대신, 면수를 조금씩 사용하면서 물 볶음 하고, 또 농도 조절용으로도 사용.

약간 달군 팬에 아보카도 오일 살짝 두르고 다진 마늘부터 볶기.

프라이팬 , 요리스푼

푸실리 모양처럼 길쭉하게 썬 양파를 넣고, 반쯤 투명할 때까지 같이 볶기.

양파 손질법

겉면을 살짝 데쳐둔 닭 가슴살 넣고 같이 볶기.
※생닭을 사용 시~ 다진 마늘 넣을 때부터 같이 넣어서, 처음부터 볶기.

닭고기가 거의 다 익어가면~ 묵은 김치 넣고 볶기.

김치는 반 정도 익히기. (1분, 중불)

삶아둔 파스타와, 양조간장 넣고 볶기 ( 1분, 강불)
※간이 한 곳에 몰리지 않도록, 간장을 면수와 약간 섞어 사용. 김치 간이 충분하니 간장은 소량 사용.

그릇에 담고, 채 썬 생 깻잎 , 들깨가루 2T 듬뿍 뿌리면 ~ 완성!

플레이팅접시

먹기 직전에 생 들기름을 약간 추가하는 방법도 추천 !

: 1T- 성인 밥숟갈 기준

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등록일 : 2024-05-01 수정일 : 2024-05-02

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바른생활미미씨

인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

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#카사바푸실리들깨김치파스타 #글루텐프리파스타 #퓨전파스타 #조비엘카사바푸실리 #카사바

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