Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,731
상품목록
main thumb
집밥먹는깡주부

줄서서 먹는 곱창집 부추무침 황금레시피

줄서서 먹는 곱창집 부추무침 황금레시피 들고왔어요! 향긋한 봄 부추 넉넉히 구입해서 다양한 요리의 부재료로, 겉절이로, 전으로 두루두루 활용해서 맛있게 즐기고 있는 요즘입니다 사실 저에게는 부추보다는 정구지가 더 익숙한 이름이기도 해유^^ 봄 부추라 그런지 부드럽고 향도 진하고~~겨울 지나 봄에 나오는 부추는 보약이 따로 없다쥬~ 제철에 먹는 부추는 인삼이나 녹용과도 바꾸어 먹지 않는다고 할 정도로 영양이 풍부할 뿐 아니라 맛도 좋다는 말도 있잖아유^^ ​오늘 날이 끄물끄물하길래 전으로 부쳐먹을까 하다가 새콤달콤 겉절이가 조금 더 당겨서 겉절이로 만들었네요. 날이 따뜻해지니 새콤달콤한 반찬 종류가 자꾸만 생각나더라고요 절이는 과정도 필요 없이 몇 가지 양념 넣어 휘리릭 무쳐내기만 하면 되니 이보다 간단할 수 없답니다.그럼 초간단 부추겉절이 고깃집 부추무침 레시피 참고하셔서 맛있게 무쳐보세요^^
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먹고 남은 부추인데요. 며칠 냉장고에 두었더니 무른 잎들이 군데군데 많이 보이네요 시든 잎들은 골라낸 후 부추가 충분히 잠길 정도의 물에 담가 모양이 흐트러지지 않게 살짝 잡은 뒤 흔들어가며 씻어줍니다 마트에서 구입한 부추라 전체적으로 깨끗하고 이물질이 거의 없는 상태라 가볍게 씻어줘도 충분하더라고요
*뿌리 부분에는 흙이 묻어있을 수 있으니 손으로 문질러 씻어주면 좀 더 깨끗하게 씻을 수 있어요

믹싱볼

부추 손질법

추는 조금 오래 두면 이렇게 잎이 금방 물러버리니 가급적 빨리 먹는 게 좋아요
씻은 부추는 가볍게 물기를 털어낸 후 체반에 담아두고요. 양파와 당근이 있으면 함께 넣어주면 맛있어요 이번에는 당근은 생략하고 양파만 1/2개 준비했어요
씻은 부추는 먹기 좋은 길이로 썰어주세요
*지저분한 부추 끝부분은 살짝 잘라내주면 좋아요

도마 , 조리용나이프

함께 넣어줄 양파 반 개도 얇게 채 썰어 준비합니다
*양파 외에도 당근, 청양고추 등 기호에 맞게 더 추가해 주셔도 좋아요

양파 손질법

넉넉한 볼에 썬 부추와 양파를 담아주세요
양념을 챙겨 넣어주세요 . 고춧가루 2.5숟가락, 참치액(멸치액젓) 1숟가락, 진간장 2/3숟가락, 식초 2숟가락, 설탕 1/3숟가락, 다진마늘 1숟가락, 참기름 1/2숟가락, 통깨 1숟가락
*부추의 양에 따라 양념의 양도 가감해 주세요
*참치액 대신 멸치액젓 사용하셔도 됩니다
*입맛에 따라 식초와 설탕량도 조금씩 조절해 주세요

믹싱볼 , 조리용스푼

양념을 모두 넣은 후 골고루 버무려주세요
*풋내가 나지 않도록 손에 힘을 빼고 가볍게 섞어주세요

위생장갑

원래 통깨를 듬뿍 뿌려서 마무리해야 하는데 통깨가 똑떨어지는 바람에 아쉽게 마무리를 지었어요 통깨 없어도 새콤달콤 너무 맛있었어요^^
팁-주의사항
풋내가 나지 않도록 손에 힘을 빼고 가볍게 섞어주세요

등록일 : 2024-04-26 수정일 : 2024-04-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

집밥먹는깡주부

https://blog.naver.com/lovingyou002

sns
댓글 0
파일첨부
#곱창집부추무침#고깃집부추무침#부추무침레시피#부추겉절이#부추요리
두부덮밥 맛보장 레시피
더보기
묵은지감자탕 맛보장 레시피
더보기
뚝배기계란찜 맛보장 레시피
더보기
연어덮밥 맛보장 레시피
더보기
죽 맛보장 레시피
더보기
스팸김치볶음밥 맛보장 레시피
더보기
닭튀김 맛보장 레시피
더보기
새우튀김 맛보장 레시피
더보기
배추김치 맛보장 레시피
더보기
오이부추무침 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.