쓱쓱비벼 먹는 [비빔마제소바]

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이급식

쓱쓱비벼 먹는 [비빔마제소바]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 비빔 마제 소바를 간단하게 만들어 먹어 보겠습니다. 그럼 밥하러 가! 보시죠!

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료 60인분]

메밀면
2.5kg 구매
부추
300g 구매
김가루
300g 구매

[고기양념]

조리도구

대야
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
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웍
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요리스푼
구매
냄비
구매
채반
구매
위생장갑
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바트
구매
접시
구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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부추를 씻고 물기를 제거하고 0.5cm 정도로 잘라 준비해 주세요.

볼 , 채반 , 도마 , 조리용나이프

부추 손질법

팬에 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 볶아주세요.

웍 , 요리스푼

양파 손질법

양파가 갈색이 되면 돼지고기와 소금, 후추를 넣고 약불에서 익혀가며 풀어주세요.

고기가 익으면 굴 소스와 미림을 넣고 중불에서 조려 주세요.

메밀면은 삶아 준비해 주세요. (우동도 가능합니다.)

냄비 , 조리주걱 , 채반

데친면에 볶은 고기, 참기름을 넣고 버무려 주세요.

자른 부추를 올려주면 완성 (기호에 따라 김가루, 노른자를 올려주세요.)

바트 , 접시

: 60인분 기준입니다.

비빔마제소바 관련 상품

등록일 : 2024-04-26 수정일 : 2024-04-26

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#간단 #초간단 #학교급식 #단체급식 #오늘급식 #급식메뉴 #마제소바 #비빔

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