감자고로케 만들기 감자크로켓 만드는 법

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뚜루

감자고로케 만들기 감자크로켓 만드는 법

영양가득 어린이 간식, 감자 소진용으로 만들어 본 감자고로케입니다. 모짜렐라치즈를 넣어 아이들 취향 확실히 저격한 감자크로켓 만들어볼게요 :)

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

감자칼
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도마
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조리용나이프
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찜기
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볶음팬
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요리스푼
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볼
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매셔
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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

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감자는 큰사이즈로 3개 사용합니다

감자 손질법

전자레인지용 찜기를 사용해 5분씩 끓어 총 10분 돌려 감자를 익혀주세요. 끓는물에 끓여 익혀주셔도 돼요

도마 , 조리용나이프 , 찜기

감자는 찌는동안 고로케에 들어갈 야채 다지기. 당근 50g, 양파 1/2개를 잘게잘게 다져주세요

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

팬에 식용유를 1큰술 두르고 야채를 넣어 볶아가며 수분을 날려 주세요

볶음팬 , 요리스푼

잘 익은 감자는 소금 2/3작은술, 후추 조금 넣어 매셔로 부드럽게 으깨주세요

볶아둔 야채를 모두 넣고 캔옥수수 한캔 넣어 잘 섞어주세요(캔옥수수는 흐르는 물에 한번 씻어낸 후 물기를 털어내고 사용해주세요)

감자를 60g씩 소분해 모짜렐라치즈를 조금씩 넣고 둥글게 모양을 잡아주세요

밀가루 3큰술, 계란 2개(소금 2꼬집, 후추로 밑간), 빵가루 70g(파슬리 조금)을 준비해 튀김옷을 입힐 준비를 해주세요

밀가루-계란-빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요. 이때 빵가루를 꼼꼼히 입혀주셔야 치즈가 새어나오지 않아요

튀김냄비에 고로케가 반정도 잠길만큼의 기름을 넣고 170도로 예열한 후 고로케를 앞뒤로 노릇하게 튀겨주세요

바삭하게 잘 튀겨진 감자고로케 완성입니다

: 야채를 다질 때 입자가 너무 크면 감자와 야채를 뭉치는 과정에서 서로 분리가 될 수 있기 때문에 입자를 아주 작게 다져주시는게 좋아요. 다지기 사용 추천합니다

감자고로케 관련 상품

등록일 : 2024-04-23 수정일 : 2024-04-23

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#고로케 #크로켓 #감자고로케 #감자크로켓 #감자요리 #감자튀김 #튀김요리 #어린이간식 #아이들간식 #간식

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