통 양파장아찌만들기 햇양파장아찌 담그는법

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통 양파장아찌만들기 햇양파장아찌 담그는법

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아무나

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먼저 양파를 손질 하겠습니다 껍질을 벗기고 흐르는 물에 씻어주세요 시간 여유가 있으면 물기를 말려주시고요 바로 하실거면 물기를 닦아주세요

도마 , 조리용나이프 , 볼

양파 손질법

저는 키친타올로 물기를 닦았습니다~ 햇양파라 싱싱하고 색깔도 예쁘네요 ㅎㅎ 맛도 좋고 저렴한 시기이니까요~

잘라서 해도 되고요 저는 통 양파장아찌만들기 하려고요 + 모양으로 칼집을 내주기 너무 깊지 않게 해도 됩니다~ 칼집을 내야지 간장이 속까지 스며드니까요

햇양파장아찌 담그는법 촛물은 설탕 간장 물 식초 1:1:1:1 로 처음에는 했다가 끓이면서 부족한 걸 더 추가하면 된답니다~ 저는 달고 새콤한 걸 좋아해서 설탕이랑 식초를 더 넣었어요

미리 용기 열탕을 해 주시고요 끓는 물에 넣고 돌려주기~ 다 되면 물기를 다 말려주세요

유리밀폐용기

용기에 칼집을 낸 통양파를 넣어주시고요 끓여 놓은 촛물을 부어주세요~ 살짝 식힌 후 넣었어요

용기가 양보다 커서 위로 올라오길래 작은 그릇을 하나 덮었습니다 ㅎ 그릇이 눌러주거든요

하루 정도는 실온에 놓고 그 다음엔 냉장보관을 하면 된답니다~ 하나씩 꺼내서 잘라 먹으면 되거든요

시원하게 해서 고기랑 같이 먹으면 아주~ 그만입니다~ 나중에 고춧가루 넣고 무침해서 먹어도 맛있고요 내일은 삼겹이 굽굽해서 같이 먹어야겠어요

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등록일 : 2024-04-23 수정일 : 2024-04-23

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#양파장아찌 #장아찌 #장아찌만들기 #통양파장아찌

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