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[오야코동] 닭고기와 계란이 듬뿍 들어간 일본 돈부리 오야코동 만드는법

오야코동은 돈부리의 일종으로 닭고기와 계란이 주재료가 되어 밥 위에 올려 먹는 일본 덮밥 요리에요 오야코동이라는 이름은 재료인 닭고기와 계란을 부모와 자식으로 비유한 것이라고 해요ㅎㅎ 덮밥 요리이기 때문에 재료들을 볶아낸 다음 밥 위에 올려내기만 한다면 완성이기 때문에 굉장히 간단하답니다:)
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 물 3종이컵(약 600ml), 국물용 멸치 4마리, 다시마 5cm*5cm 1장을 넣고 뚜껑을 열어 센불에서 끓입니다.

냄비 , 종이컵

멸치 손질법

끓어오르면 중불로 줄여서 10분간 더 끓여줍니다.
건더기를 걸러 육수를 준비합니다.

건지기채망

양파 0.5개와 대파 1개를 채썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

닭다리살 150g을 한 입 크기로 썰은 후, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1/4큰술, 소금 1/4큰술, 후춧가루 약간을 넣고 버무립니다.

볼 , 위생장갑

국간장 1큰술, 맛술 1큰술, 알룰로스 0.5큰술, 육수 1종이컵(약 200ml)을 넣어 양념장을 만듭니다.

조리용스푼

계란 2개를 풀어 준비합니다.

거품기

달군 프라이팬에 식용유 1큰술을 두른 후 중불에서 양파를 1분 정도 볶아줍니다.

프라이팬 , 조리용스푼

닭다리살을 넣고 볶아줍니다.
닭다리살이 절반 정도 익으면 양념장을 넣고 끓여줍니다.
닭다리살이 완전히 익으면 약불로 줄여 계란을 넣고 끓여줍니다.
밥 1공기(약 200g) 위에 올려줍니다.
대파를 올려 완성합니다.

등록일 : 2024-04-19 수정일 : 2024-04-19

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#오야코동#돈부리#일본덮밥#닭고기#닭다리살#계란#파
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