열무 국수 레시피 국수 삶는 법

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열무 국수 레시피 국수 삶는 법

요즘 같은 날씨에 어울리는 새콤달콤한 열무 국수입니다^^ 잘 익은 열무 김치만 있다면 간단하게 만들 수 있는 요리이지요. 누구나 만들 수 있는 초간단 요리입니다^^

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[국물 양념]

식초
2T
설탕
1T
소금 생략가능
1/8t

조리도구

볼
계량컵
프라이팬
뒤집개
도마
조리용나이프
냄비
요리집게
채반
면기

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 소면 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 열무김치를 준비해 주세요.

열무김치 국물 300ml에 멸치 육수 200ml를 섞어 주세요.

식초와 설탕, 소금을 넣어 잘 녹여 주세요. 열무 국수 국물은 냉장고에 넣어 시원하게 만들어 줍니다.

식초 2T, 설탕 1T, 소금 1/8t

소금은 김치 국물 간에 따라 생략하셔도 됩니다

달걀 1개에 소금을 소량 넣고 달걀지단을 만들어 주세요.

달걀 1개, 소금 소량

이제 국수 면을 삶아 주세요. 물이 끓어오르면 국수 면을 펼쳐서 넣어 줍니다. ( 1인분 약 100g 정도 ) 국수를 삶을 때는 물을 넉넉히 넣어주어야국수 면이 뭉치지 않아요. ( 대략 국수 면 100g에 물 1L 정도 )

센불~중불

냄비는 크고 깊은 걸로 선택하셔야 넘치는 것을 방지할 수 있어요.

소면 손질법

국수 삶는 물이 끓어오르면 찬물을 반컵 넣어 주고 한 번 더 끓어오를 때 나머지 반컵을 넣어 줍니다..

센불~중불

국수를 삶을 때는 국수 면이 뭉치지 않게 저어주고 삶은 시간은 국수의 면 두께에 따라 다르니 면에 따라 차이를 두시고 대략 4분~5분 정도 생각하시면 됩니다.

센불~중불

다 삶아진 면은 채반에 받쳐 물을 빼준 뒤 찬물에 여러 번 씻어 전분기를 빼줍니다.

물기를 뺀 국수를 1인분씩 그릇에 담아내고

만들어 둔 국물을 부어 준 뒤 열무김치도 올리고 달걀지단도 올려 차려 내면 완성입니다.^^

: 열무국수 국물을 미리 만들어 냉동실에서 살얼음을 만들어 주면 좋아요^^

등록일 : 2024-04-18 수정일 : 2024-04-18

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