열무 국수 레시피 국수 삶는 법

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열무 국수 레시피 국수 삶는 법

요즘 같은 날씨에 어울리는 새콤달콤한 열무 국수입니다^^ 잘 익은 열무 김치만 있다면 간단하게 만들 수 있는 요리이지요. 누구나 만들 수 있는 초간단 요리입니다^^

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[국물 양념]

식초
2T 구매
설탕
1T 구매
소금 생략가능
1/8t 구매

조리도구

볼
구매
계량컵
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프라이팬
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뒤집개
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도마
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조리용나이프
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냄비
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요리집게
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채반
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면기
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노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 소면 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 열무김치를 준비해 주세요.

열무김치 국물 300ml에 멸치 육수 200ml를 섞어 주세요.

식초와 설탕, 소금을 넣어 잘 녹여 주세요. 열무 국수 국물은 냉장고에 넣어 시원하게 만들어 줍니다.

식초 2T, 설탕 1T, 소금 1/8t

소금은 김치 국물 간에 따라 생략하셔도 됩니다

달걀 1개에 소금을 소량 넣고 달걀지단을 만들어 주세요.

달걀 1개, 소금 소량

볼 , 프라이팬 , 뒤집개 , 도마 , 조리용나이프

이제 국수 면을 삶아 주세요. 물이 끓어오르면 국수 면을 펼쳐서 넣어 줍니다. ( 1인분 약 100g 정도 ) 국수를 삶을 때는 물을 넉넉히 넣어주어야국수 면이 뭉치지 않아요. ( 대략 국수 면 100g에 물 1L 정도 )

센불~중불

냄비는 크고 깊은 걸로 선택하셔야 넘치는 것을 방지할 수 있어요.

소면 손질법

국수 삶는 물이 끓어오르면 찬물을 반컵 넣어 주고 한 번 더 끓어오를 때 나머지 반컵을 넣어 줍니다..

센불~중불

국수를 삶을 때는 국수 면이 뭉치지 않게 저어주고 삶은 시간은 국수의 면 두께에 따라 다르니 면에 따라 차이를 두시고 대략 4분~5분 정도 생각하시면 됩니다.

센불~중불

다 삶아진 면은 채반에 받쳐 물을 빼준 뒤 찬물에 여러 번 씻어 전분기를 빼줍니다.

물기를 뺀 국수를 1인분씩 그릇에 담아내고

만들어 둔 국물을 부어 준 뒤 열무김치도 올리고 달걀지단도 올려 차려 내면 완성입니다.^^

: 열무국수 국물을 미리 만들어 냉동실에서 살얼음을 만들어 주면 좋아요^^

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등록일 : 2024-04-18 수정일 : 2024-04-18

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