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엘연

삶은돼지고기야채찜

기름기 없는 고기와 야채를 위해 삶고 쪘습니다!
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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돼지고기를 먼저 물에 담가 삶아줍니다. 기름기가 적은 목살을 사용하였습니다

냄비

고기가 삶아지는 동안 양배추를 썰어줍니다. 너무 크지 않은 사각형 모양이면 적당합니다

도마 , 조리용나이프

양배추 손질법 레시피

양파도 비슷하게 썰어줍니다 사진은 없지만 당근도 1cm 크기로 썰어서 준비해줍니다

양파 손질법 레시피

고기가 삶아지면 삶는데 이용한 물을 모두 버려줍니다
썰어놓은 야채들을 넣어줍니다. 고기가 밑에 있는 상태에서 그대로 진행하면 야채가 잘 안익을 수 있으므로 잘 섞어줍니다
물을 조금만 부어주고 뚜껑을 닫아서 약불에 익혀줍니다.

* 야채의 양이 많아 물이 조금 나오므로 많은 양의 물을 넣지 않아도 괜찮습니다. * 야채를 볶는게 아니라 열기로 익히는 과정이므로 약불에서 진행합니다

양배추가 숨이 어느정도 죽으면 간장 두 스푼을 넣어주고 섞어서 다시 뚜껑을 닫고 다른 야채들도 마저 익혀줍니다

요리스푼

* 짜지 않게 조리를 진행했습니다. 양념의 양은 기호에 따라 조절이 가능합니다

당근을 숟가락으로 눌렀을 때 어느정도 들어가는 정도로 익으면 불을 끄고 기호에 맞게 후추, 참기름, 참깨를 뿌려 섞어줍니다.

* 좀 더 익은 야채를 드시고 싶으시면 조리 완료 후 뚜껑을 닫고 남아있는 열기로 야채를 마저 익혀줍니다

팁-주의사항
* 야채에 중점을 둔 요리이므로 고기보다 야채의 양이 많습니다
* 간장 대신 고추장을 넣어도 무방합니다
* 야채를 넣을 때 김치를 같이 넣어주면 매콤한 맛을 즐기실 수 있습니다

등록일 : 2024-04-15 수정일 : 2024-04-16

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