이색적인 술안주 연어대가리데리야끼구이 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

664

상품목록

레몬콩

이색적인 술안주 연어대가리데리야끼구이 만들기

저는 생선을 굉장히 좋아하는데요. 오늘은 연어가 너무 먹고싶더라고요. 근데 일반적인 연어도 좋지만, 오늘은 약간 고급스러운 일식집에서 주로 내주는 연어대가리를 사용했습니다. 그래서 오늘은 연어대가리데리야끼구이 만들기에요. 밥이랑 먹어도 좋고 술안주로도 정말 맛있답니다.

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

연어대가리
1개 구매
맛소금
1티스푼 구매
후추
1티스푼 구매
레몬즙
2숟갈 구매

[데리야끼소스]

양파
1/2개 구매
진간장
4숟갈 구매
쯔유
2숟갈 구매
맛술
2숟갈 구매
설탕
2숟갈 구매
물엿
1숟갈 구매
물
5숟갈 구매

조리도구

믹싱볼
구매
키친타올
구매
조리용스푼
구매
프라이팬
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
접시
구매

노하우

▶ 맛소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 준비한 연어대가리를 깨끗하게 씻어주세요.

그리고 바삭하게 구울거라서 꼭 물기를 완전히 제거해줍니다.

그리고 맛소금을 1티스푼 골고루 뿌려주세요.

조리용스푼

후추도 1티스푼 골고루 뿌려줍니다. 이렇게 밑간을 해주면 연어맛이 한층 좋고 심심하지 않아요.

본격적으로 구워볼건데요. 연어는 자체적으로 가진 기름이 많아서 절대로 식용유를 붓지 않습니다. 그냥 마른팬에 밑간한 연어대가리를 올려주세요.

그리고 뚜껑을 덮고 중불에서 20~25분정도 구워줍니다. 대가리 크기와 두께에 따라서 시간이 바뀌지만, 완전히 익히려면 최소 20분 이상이 걸려요.

연어가 구워지는 동안 소스를 만들건데요. 먼저 양파를 2cm내외의 두께로 채썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

그리고 소스를 만들건데요 진간장 4숟갈에 쯔유를 2숟갈 넣어주세요.

볼 , 조리용스푼

맛술도 2숟갈 넣어줍니다.

설탕도 2숟갈 넣어주세요.

물엿은 1숟갈 넣어줍니다.

마지막으로 물을 5숟갈 넣어주세요.

그리고 골고루 섞어서 준비해둡니다.

연어는 지글지글 굽는 소리가 나면 한번씩 뒤집어서 골고루 구워주세요.

사진에서 보시는 것처럼 겉면이 완전히 바삭바삭하게 노릇노릇하게 구워주시면 고소함도 업되고 식감도 더 좋습니다.

그리고 이렇게 연어에서 기름이 나오니까 꼭 식용유는 두르지 마세요.

연어대가리가 앞뒤로 노릇하게 구워졌다면 그릇에 담아줍니다.

그리고 레몬즙을 2숟갈 골고루 뿌려서 잠깐 대기할게요.

그리고 연어대가리구이와 같이 먹을 데리야끼 소스를 만들어보죠. 마른팬에 채썬 양파를 넣어주세요.

그리고 만들어둔 데리야끼물을 넣고 약불에서 천천히 3분정도 끓여줍니다.

약불

하얗던 양파가 이렇게 투명한 느낌이 나야 양파가 소스를 잘 머금으면서도 아삭아삭한 식감이 좋아요. 맛이 충분히 나도록 꼭 천천히 끓여주세요.

약불

잘끓여낸 데리야끼소스는 잘구워진 연어대가리 위에 뿌려주세요. 저는 오늘 담백하고 고소한 연어맛을 즐기고 싶어서 데리야끼소스에 졸이지 않고 부어줬습니다.

그리고 양파를 올려줍니다. 이렇게 하면 연어 특유의 맛이 잘 살아 있어서 데리야끼소스를 찍어먹는 맛이 있어요.

완성~!

: 연어대가리에서 기름이 많이 나오니, 구울때 절대로 식용유를 붓지 마세요. 연어대가리 겉면은 최대한 노릇하고 바삭하게 구워주세요.

연어대가리데리야끼구이 관련 상품

등록일 : 2024-04-09 수정일 : 2024-04-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

댓글 0

#초간단 #술안주 #색다른반찬 #간단자취 #주말메뉴 #혼밥 #손님초대 #간단자취요리 #연어 #자취안주

도토리묵무침 맛보장 레시피

1

맛있는 도토리묵무침 만드는 법 : 다이어트음식으로 좋아요!

뽕림이

4.9(402)
2

【맛있는 다이어트】도토리묵 무침 만들기~

조밍키♥

4.9(149)
3

도토리묵무침 간단하고 스피드하게 만들어요

고래언니

4.9(51)
4

도토리묵무침

밥심은국력

5.0(41)

소고기버섯전골 맛보장 레시피

1

얼큰하고 매운 소고기 버섯전골

시크제이맘

5.0(32)
2

소고기버섯전골로 손님접대 끝!

만개의레시피

4.9(16)
3

얼큰 소고기 버섯전골

짜옹

4.9(9)
4

소고기버섯전골 레시피 추석명절

팬이맘의cook

5.0(6)

단호박샐러드 맛보장 레시피

1

단호박 샐러드

오늘의요리

4.9(65)
2

달달함과 부드러움이 그득~한 단호박샐러드

만개의레시피

5.0(11)
3

달콤하고 부드러운 단호박샐러드

풀향기

4.8(8)
4

고소하고 달콤한 단호박샐러드

촌아짐

5.0(7)

식혜 맛보장 레시피

1

다가오는 설명절에 도움이 될 전통음료~ 식혜 만드는법

김진옥요리가좋다

5.0(31)
2

특별한 날에만 만들어 먹는 식혜

초이맘

5.0(11)
3

밥알 동동 깔끔한 명절 식혜 만들기!

곰배밥상

5.0(8)
4

식혜 만들기

윤

5.0(8)

칠리새우 맛보장 레시피

1

칠리새우ㅣ쉬림프 박스 만들기

킨다

4.9(537)
2

새우요리, 칠리새우 만들기 쉬워요.

진니의주방이야기

5.0(149)
3

맥주와 환상궁합! 백종원 칠리새우 쉽게 만들기

뽀유TV

5.0(56)
4

백종원 칠리새우 이거 완전 내 스타일 !

엘린84

5.0(53)

스콘 맛보장 레시피

1

KFC스타일 스콘 & 비스켓 만들기

킨다

4.7(97)
2

얼그레이 스콘 만들기

39도

4.9(42)
3

블루 베리 스콘 만들기

popo

4.9(24)
4

에어프라이어로 만드는 핫케이크 스콘 레시피

달콤정리

4.9(13)

고추장어묵볶음 맛보장 레시피

1

고추장어묵볶음 간단하게 휘리릭 매콤달콤 어묵볶음 만드는 법

달콤노을

4.9(27)
2

매콤달콤 '고추장 어묵볶음' 황금 레시피

뽀유TV

4.9(16)
3

고추장 어묵 볶음 : 초간단 반찬 레시피

몽베이향

5.0(12)
4

고추장 어묵볶음 만드는 법, 매콤 칼칼한 어묵반찬

뽕림이

4.6(9)

동태탕 맛보장 레시피

1

동태탕 전문점도 울고 갈 장모님표 동태탕 레시피

쿡팁

4.9(98)
2

[동태탕] 얼큰한 동태탕 간단하게 만들기 꽃샘추위야 물러가라~!! -양싸

양싸

4.9(56)
3

【성공확률 100%】얼큰 시원한 동태탕 만들기~

조밍키

4.9(26)
4

백선생이 소개하는 칼칼하게 맛있게! 동태탕

만개의레시피

4.8(17)

꽈리고추찜 맛보장 레시피

1

【초간단】전자렌지로 꽈리고추찜 만들기~

조밍키♥

4.9(337)
2

꽈리고추찜 만드는 법

풀향기

4.8(31)
3

꽈리고추찜 만드는 법 - 간단 꽈리고추요리

아랄랄라

5.0(20)
4

[꽈리고추찜]

밥차리라

4.9(19)

냉채 맛보장 레시피

1

닭가슴살냉채 겨자소스넣어 시원하게 먹어요

꼼지락걸

5.0(16)
2

톡!쏘는맛이 중독적인 닭냉채 만드는법

오박사닷컴

5.0(12)
3

초간단 훈제오리냉채

아라리맘

4.8(11)
4

여름철 입맛살리는 냉채요리! 훈제오리냉채 만드는 법

행운77

5.0(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.