못난이 부추 새우볼 봄 부추 양껏 넣고 만든 새우전 만들기 부추 새우 요리

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못난이 부추 새우볼 봄 부추 양껏 넣고 만든 새우전 만들기 부추 새우 요리

못난이 부추 새우볼 봄 부추 양껏 넣고 만든 새우전 만들기 부추 새우 요리

아무나

재료Ingredients

[재료]

흰다리 새우
18마리
부추 송송썬 부추
1컵
청주
1큰술
소금
1/3작은술
후추
약간
양파 큰양파
1/4개
감자전분
3큰술

조리도구

믹싱볼
채반
도마
조리용나이프
숟가락
프라이팬
접시

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 청주 조리법

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▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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냉동 흰다리 새우 18 마리를 물에 담가 해동해 줍니다.

해동한 새우는 꼬리 껍질을 떼어내고 씻어 체에 건져 줍니다.

새우는 칼등으로 꾸~욱 눌려 새우 모양이 없도록 으깨 줍니다.

그리고 칼로 한 번 더 다져 줍니다. 너무 곱게 다질 필요는 없어요.

그리고 새우살을 볼에 담고 청주 1 큰 술, 소금 1/3 작은 술, 후추 약간을 넣고 고르게 저어 섞어 줍니다.

그리고 여기에 크기가 큰 양파 1/4 개를 곱게 다져 넣고 송송 썬 부추를 200ml 컵으로 한 컵을 넣고 섞어 줍니다.

그리고 반죽의 질기를 보고 감자전분 3 큰 술을 넣고 섞어 주었습니다.

달군 팬에 식용유를 넉넉하게 붓고 부추 새우 반죽을 밥숟가락으로 반 정도 떠서 다른 숟가락으로 밀어 넣어 줍니다.

그리고 중~ 약불에서 구워 줍니다.

팬을 기울여 기름을 한 쪽으로 모아 튀기듯 구워 주면 좋아요.

앞, 뒤 돌려가면서 노릇하니 구워 줍니다. 완성한 부추 새우볼~

머스터드소스, 케첩에 찍어 드시면 맛있습니다.

등록일 : 2024-04-04 수정일 : 2024-04-05

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