사과잼 만들기 사과쨈 만드는 법 맛없는 사과 처리 방법

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사과잼 만들기 사과쨈 만드는 법 맛없는 사과 처리 방법

사과가 푸석 해지고 맛이 없어서 잼으로 재탄생 시켜 봤어요^^ 시나몬 가루를 넣어서 더 맛있는 사과잼 레시피입니다~

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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노하우

▶ 사과 손질법

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재료를 준비해 주세요.

사과 손질법 레시피

사과는 잘게 다져 줍니다.

도마 , 조리용나이프

사과가 씹히는 잼이 싫다면 블렌더로 곱게 갈아 주시면 됩니다.

다진 사과에 자일로스 설탕 240g을 부어 주고

사과와 설탕을 잘 섞어 버무려 주세요.

센불로 끓이다 사과에서 물이 나와 보글보글 끓게 되면 중불로 줄여 계속 조려 주세요.

센불~중불

사과에서 나온 물이 자박하게 줄어들면 레몬즙 2T를 넣어 주세요. 불은 약불로 줄여 줍니다.

약불

그다음 소금을 한 꼬집 넣어 줍니다.

약불

소금은 단맛을 극대화해 준답니다.

약불로 계속 조리다가 이렇게 잼이 쫀득하고 걸쭉해지면 완성입니다.^^

약불

: 레몬을 잼을 만들때 넣어 주면 잼의 색이 선명해지고
레몬이 천연 방부제 역할을 한답니다.
그리고 잼을 만들 때 레몬의 펙틴이라는 성분이 잼의 응고를 도와주어
잼의 젤라틴화를 잘 되게 해줍니다.

사과잼 관련 상품

등록일 : 2024-04-03 수정일 : 2024-04-03

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레시피 작성자About the writer

집밥은 사랑입니다^^

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