우삼겹된장찌개 국물 진한 된장찌개 끓이는법

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우삼겹된장찌개 국물 진한 된장찌개 끓이는법

차돌박이대신 우삼겹을 넣고 진하게 된장찌개를 끓였습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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양파,애호박, 버섯은 작게 깍뚝 썰어줍니다. 들어가는 부재료들을 작게 깍뚝썰어주면 건져먹기도 좋고 편식도 안하게 되더라구요.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법 레시피

냄비에 우삼겹을 먼저 볶아줍니다.

냄비 , 조리용스푼

우삼겹을 볶으면 기름이 많이 나와요 기름을 반정도만 닦아내주세요. 아예 기름을 몽땅 닦아내면 안됩니다. 그리고 집된장 2T, 고추가루 1T 넣어줍니다.

그리고 약불에서 우삼겹과 섞어가면서 양념을 잘 볶아줍니다.

그리고 멸치육수 600ML를 넣어주고 한소끔 끓여준 후 준비한 채소들을 몽땅 넣어줍니다.

두부도 작게 깍뚝 썰어서 넣어주고 양념이 재료에 잘 베이도록 끓여주세요. 기름이 많이 떠오릅니다. 너무 기름이 많은게 싫으면 기름은 적당량 걷어내주세요.

마지막으로 청양고추 송송 썰어넣어주시면 완성입니다.

된장찌개 끓일 때는 따로 추가간을 할 필요가 없을 때가 많아요. 혹시 간이 부족하다면 국간장을 조금 넣어보세요. 우삼겹의 진한 고기국물과 된장, 채소들의 조화가 아주 좋은 국물진한 우삼겹된장찌개 완성입니다. 맛있게 드세요.

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등록일 : 2024-04-02 수정일 : 2024-04-02

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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