고추장 어묵볶음 만드는 법 레시피

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커피향기쿠킹스튜디오

고추장 어묵볶음 만드는 법 레시피

어묵은 다양한 밑반찬에 사용하는 착한 식재료입니다. 어묵을 가지고 매콤하게 고추장 어묵볶음을 소개합니다. 밑반찬으로 해놓으면 한동안 든든한 가성비좋은 반찬입니다.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

어묵
5장
양파
1개
고춧가루
1큰술
고추기름
1큰술
마늘
1큰술
진간장
1큰술
굴소스
1큰술
물엿
2큰술
설탕
1큰술
맛술
1큰술
참기름
1큰술
통깨
1큰술
어묵
5장

조리도구

도마
조리용나이프
믹싱볼
커피포트
채반
소스볼
계량스푼
볶음팬
요리젓가락
접시

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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어묵을 뜨거운물을 부어 불순물을 제거해주면 더 담백한 맛이 납니다. 먹기좋은 크기로 잘라주세요.

양파도 넣어주면 훨씬 단맛이 나고 맛있어요. 슬라이스해주세요.

진간장1,고춧가루 1,설탕 1큰술 물엿2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

후추조금, 마늘1, 굴소스1 맛술 1큰술을 넣고 잘 저어주세요.

고춧기름을 넣어주면 더 매콤하고 감칠 맛이 있어요.프라이팬에 양념을 다 넣은 뒤 고춧가루도 1큰술 넣어서 잘 끓여주세요.

소스를 끓이다가 양파와 어묵을 넣고 양념이 배이도록 볶아주면 되는데요.마지막에 참기름과 통깨를 넣어서 한번더 볶으면 완성입니다.

: 1.어묵은 뜨거운물에 한번 씻어주면 담백한 맛이 살아납니다.
2.굴소스를 넣어주면 감칠맛이 더 생깁니다.
3.참기름과 통깨는 마지막에 넣어주세요.

등록일 : 2024-03-31 수정일 : 2024-04-01

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레시피 작성자About the writer

커피향기쿠킹스튜디오

푸드스타일리스트ㆍ바리스타ㆍ소믈리에ㆍ카페베이커리 (블랑제리마스터)자격증보유ㆍ맛과 멋이 있는 제철요리ㆍ세계요리를 소개하는 네이버 푸드인플루언서 커피향기입니다.

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#어묵 #초간단 #밑반찬

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