질기지 않고 부드러운 부추전 만들기 부추요리 전요리 막걸리 안주

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콩설기

질기지 않고 부드러운 부추전 만들기 부추요리 전요리 막걸리 안주

부추가 남을 때마다 부추요리로 선택하게 되는 건 부담 없이 부추전을 부쳐 먹게 되네요. 막걸리 한잔 있음 환상인데~ 주말엔 꼭 막걸리 안주로 먹어야지.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
1/2단 구매
당근
1/2개 구매
청양고추
4개 구매
달걀
3개 구매
밀가루
2컵 구매
물
1컵 구매
소금
1t 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
커터기
구매
조리주걱
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

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조리순서Steps

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부추 반단은 깨끗이 씻은 후 0.5센티 정도 길이로 잘게 썰어 주세요. 무게를 재 보니 저는 130g 정도 되더라고요.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

부추 손질법 레시피

살짝 매콤함이 있어야 더 맛있으니 저는 청양고추를 4개 넣어 줍니다. 아이들이 먹을 거라면 청양고추는 생략해 주세요.

당근 반개도 잘게 다져 줍니다. 아주 잘게 다질 거라 커터에 돌렸답니다. 우와~ 편하다~

당근 손질법 레시피

썰어 놓은 부추, 청양고추, 당근은 볼에 담고

계란 3개를 깨 넣어 줍니다.

밀가루 2컵, 물 1컵을 넣어 주세요.

그리고 반죽을 골고루 섞어 줍니다. 밀가루는 많이 넣지 않아요. 살짝 반죽이 뭉쳐지게 도와주는 역할을 한다 생각할 정도만 넣어주세요.

소금을 1t 정도만 넣고 섞어 주세요. 간은 입맛에 따라 조절하시면 되는데요. 소금은 조금만 넣고 심심하면 간장을 찍어 먹는 게 저는 더 맛있더라고요.

식용유를 두른 팬에 반죽을 최대한 얇게 펴서 중불에서 노릇하게 양면을 구워 줍니다.

프라이팬 , 뒤집개

고소하고 맛있는 부추전 완성입니다. 부추를 잘게 썰어서 질기지 않고 먹기도 편하답니다. 부추전을 마름모 모양으로 썰어 올려주니 더 예쁘네요.

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등록일 : 2024-03-31 수정일 : 2024-04-01

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레시피 작성자About the writer

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#부추전 #술안주 #막걸리안주 #부추전만들기 #부추전레시피 #질기지않은부추전 #전 #부추요리

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