백종원 꽁치통조림 김치찌개 만드는 법

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윤토피아

백종원 꽁치통조림 김치찌개 만드는 법

백종원 레시피로 된장 약간 넣어 비린 맛을 잡는 꿀팁을 활용했어요 그리고 들기름 사용도 함께해 주면 군내도 잡고 잘 어우러진답니다 끓이기도 쉽고 가시가 없어 먹기도 편한 통조림 김치찌개 시작할게요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[쌀뜨물]

물
400ml 구매
쌀가루
1/2T 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 카놀라유 조리법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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꽁치 통조림 1캔은 뚜껑을 뜯어 잠시 동안 그대로 두어 제작 공정에서 생긴 퓨란이 휘발되도록 해주세요 5~10분이면 다 휘발된다고 해요

대파와 양파, 청양고추는 채 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

대파 손질법 레시피

김치는 2컵 준비하였고 텁텁하지 않도록 소는 잘 털어 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해 주세요

냄비에 들기름 2T, 카놀라유 1T 두르고 김치를 볶아주세요

발연점이 낮은 들기름에 보다 높은 카놀라유를 섞어 사용하면 들기름이 타는 것을 완화할 수 있어요

김치가 익으면 양파를 넣고 가볍게 뒤적여 준 후

설탕 1/2T, 된장 1/2T 를 넣고 잘 섞어주세요

된장을 소량 넣어 비린내를 잡아주세요

꽁치통조림을 액체까지 모두 넣어주세요

통조림은 멸균 밀봉하여 만들어져 첨가물이 들어있지 않고 액체를 구성하는 데에 물과 소금만 들어가기 때문에 액체 역시 사용해도 된답니다.
그리고 성분이 우러난 국물이라 요리에 사용 시 감칠맛이 더욱 좋아요

쌀뜨물 2컵을 넣고 끓여주세요 저는 물 400ml+쌀가루 1/2T로 대체하였어요

다진마늘 1t 넣고 뚜껑을 연채로 끓여주세요

팔팔 끓으면 중불로 줄여 10분가량 충분히 끓여준 후

간을 보고 대파와 청양고추를 넣고 가볍게 끓여주세요

간이 부족하다면 국간장이나 액젓을 추가해 주세요

꽁치김치찌개 관련 상품

등록일 : 2024-03-30 수정일 : 2024-04-02

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레시피 작성자About the writer

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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#꽁치김치찌개 #김치찌개 #통조림꽁치김치찌개

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