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청담거사

건강하고 맛있는 다이어트국수 꼬시래기국수

건강하고 맛있는 다이어트국수 꼬시래기국수
20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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꼬시래기는 식자재마트나 홈쇼핑에 염장 해조류를 보면 구하기 아주 쉽습니다. 가격도 착해 염장 꼬시래기 한봉지에 단돈 천원도 안한답니다.
뭐~ 한봉정도는 팔지도 않겠지만 무튼 두봉을 사용합니다. 우선 흐르는 찬물에 염분을 제거해야 겠지요. 몇번 박박 씻어내면 이렇게 깨끗한 물이 되는데요. 이러고 20분정도 담궈 염분을 최대한 빼줍니다.

믹싱볼

그리고 끓는물에 데쳐내야 하는데요.대략 20분정도는 삶아내야 부들부들 식감이 좋아지는데요. 그래야 국수가됩니다.

냄비

삶아진 꼬시래기는 찬물에 씻어 물끼를 제거해주고
꼬시래기 국수 재료- 꼬시래기 두봉 ,당근 4/1개 ,파푸리카 4/1쪽, 오이 4/1개, 배 조금, 살은계란 1개

도마 , 조리용나이프

먹어보니 꼬시래기는 아무 맛도 없네요. 다만 건강과 다이어트엔 아주 탁월하다는데 양념장을 맛있게 만들어 비벼먹는 겁니다.초장같은데 초장은 아닙니다~~
꼬시래기 국수 소스 -고추장 2수저, 식초 4수저, 설탕 5수저, 다진마늘 1수저

면기 , 조리용스푼

보통 꼬시래기는 2m까지 자란다는데 원모양의 바닥에서 철사줄처럼 기다랗게 자라다보니 요리할땐 삶아 잘라줘야합니다.
믹싱볼에 자른 꼬시래기와 준비해둔 채소들을 넣고 만들어 놓은 양념장 5수저와 깨소금 1수저, 참기름 1수저를 뿌려줍니다.

믹싱볼

그런다음 버무려 버무려~~ 간을 보시고 부족하면 양념장을 넣어가며 간을 맞추면 됩니다.
그릇에 담고 배와 오이를 남겨두었다 고명으로 올리고 계란도 삶아 올려줍니다.

면기

등록일 : 2024-03-23 수정일 : 2024-03-25

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