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써지니

굴소스 베이컨 숙주볶음 간단한 볶음 요리

콩나물보다 숙주를 더 좋아하는 짝꿍을 위해 숙주나물 한 봉지를 구매하여 간단한 볶음 요리로 드실 수 있는 베이컨 숙주볶음을 만들었어요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
조리순서Steps
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숙주 260g 한 봉지를 구매했지만, 숙주의 숨이 죽으면 양이 많이 줄어들기 때문에 숙주를 많이 좋아하신다면 숙주의 양을 늘려서 준비해주시면 되세요.

숙주 손질법 레시피

볼에 숙주가 잠길 정도의 물을 받고 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척한 뒤, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

믹싱볼 , 채반

홍고추, 대파, 쪽파는 송송 썰고, 통마늘은 개당 2~3등분으로 잘라주고, 베이컨은 기본적인 짠맛이 있기 때문에 흐르는 물에 가볍게 헹군 후 1cm 정도의 두께로 잘라줍니다.(베이컨의 두께가 얇아서 6줄 정도를 넣었지만, 도톰한 두께의 베이컨이라면 2~3줄 정도만 넣어도 상관 없어요)

도마 , 조리용나이프

볶음팬에 베이컨, 마늘, 올리브오일 2큰술을 넣고 가스불 중간불에서 마늘이 익을 때까지 뒤적이면 볶아줍니다.

프라이팬 , 조리용스푼

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

베이컨과 마늘이 익었으면 그릇에 따로 덜어놉니다.(베이컨에는 간이 되어 있기 때문에 소스를 넣고 함께 볶으면 짠맛이 강해지기 때문에 따로 덜어 놓고 그 다음 과정을 진행해주시면 되세요)

접시

볶음팬에 세척한 숙주를 모두 넣어줍니다.
굴소스 1큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

진간장 0.6큰술 정도를 넣어줍니다.

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

가스불 중간불 상태에서 숙주사 반 정도 익을 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.
숙주의 숨이 반 정도 죽었으면, 볶아두었던 베이컨, 마늘을 넣고 대파, 홍고추를 모두 넣어줍니다.
베이컨 숙주볶음 재료가 골고루 섞일 정도로 가스불 중간불 상태에서 볶아준 뒤, 가스불을 꺼 줍니다.(베이컨은 섞어주기만 하면 되니 오래 볶지 않고 살짝만 볶아주시면 되세요)
후추를 톡톡톡 뿌린 후, 옵션으로 준비해두었던 쪽파를 넣고 뒤적여줍니다.(맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 추가하거나 소금으로 추가하여 베이컨 숙주볶음 간을 맞춰주시면 되세요)
마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌리고 마무리를 해주면 간단한 볶음 요리 베이컨 숙주볶음 완성입니다.
팁-주의사항
▶숙주는 오래 볶으면 숨이 금방 죽기 때문에 숨지 죽지 않을 정도로 살짝만 볶아주시면 아삭한 식감이 좋은 숙주나물볶음을 드실 수 있어요.
▶차돌박이나 우삼겹으로 굴소스 숙주나물볶음을 만드신다면 따로 덜어 놓지 않고 고기가 익을 때까지 볶은 후, 숙주나물을 넣고 함께 볶아주시면 되세요.

등록일 : 2024-03-23 수정일 : 2024-03-25

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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