단무지 만들기 수제단무지 치자 김밥 단무지

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뚜루

단무지 만들기 수제단무지 치자 김밥 단무지

치자로 노랗게 색을 입혀 만든 엄마표 깨끗한 단무지! 보관기간도 길어 넉넉히 만들어두고 먹기 정말 좋아요! 초간단 수제단무지 만드는 법 알려드릴게요 :)

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1개 구매
물
600ml 구매
굵은소금
2.5큰술 구매
설탕
250g 구매
치자
15g 구매
식초
200ml 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
세라믹밧드
구매
냄비
구매
스텐밀폐용기
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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무는 1개 준비해 껍질을 벗겨내 주세요

도마 , 조리용나이프

무 손질법 레시피

무를 반으로 자른 후 1cm 두께로 슬라이스해 주세요

김밥 단무지 모양으로 길게 잘라주세요. 크기가 제각각인 남은 조각들은 잘게 잘라 치킨무로 만들어주시면 좋아요

용기에 무를 차곡차곡 담아주세요

세라믹밧드

물 600ml, 굵은소금 2.5큰술, 설탕 250g, 치자를 넣어 5~10분가량 색이 충분히 우러나올 수 있게 중약불로 바글바글 끓여주세요

색이 충분이 우러나고 설탕이 모두 녹으면 불을 끄고 식초 200ml를 부어주세요

식초를 부은 후 뜨거운 상태 그래도 무를 담은 용기에 부어주세요

스텐밀폐용기

하루 실온보관 후 냉장실에 넣어 이틀 후부터 드시면 됩니다

새콤달콤 수제단무지로 맛있는 김밥 만들어 드세요 :)

: 치자의 양을 늘리면 단무지에서 치자향이 많이 나서 거부감이 들 수 있어요, 치자 양은 잘 조절해 사용해 주세요 :) 수제단무지 보관기간은 한달까지도 가능합니다 !

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등록일 : 2024-03-22 수정일 : 2024-03-22

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/2min_love

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요리 후기 1

또리먹보 2024-07-28 19:46:55

설탕대신 알룰로스 넣어서 만들었네요 수제 단무지 엄지척

댓글 0

#단무지 #수제단무지 #치자 #단무지만들기 #김밥단무지

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