[멸치볶음] 국민반찬 잔멸치간장볶음

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싱글의한끼

[멸치볶음] 국민반찬 잔멸치간장볶음

뼈가 튼튼하게 자라야 할 아이들부터 골다공증 걱정할 나이까지, 아이 어른 할 것 없이 모두에게 사랑받는 멸치볶음

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

프라이팬
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노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 청양고추 보관법

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잔멸치를 준비해 가루가 많으면 체에 대충 한번 쳐주세요. 가루가 많으면 잘 타니까요.

잔멸치 손질법 레시피

해동찬가 국내산 이력제 멸치 (볶음용/볶음조림용/조림용/국물용) 200g/500g

기름을 두르지 않은 팬을 달구어 해바라기씨를 볶아주세요. 3분 이상 볶다보면 고소한 냄새가 올라오며 다 됐음을 알 수 있어요.

중불

다음으로 멸치를 볶아줄 건데 역시 기름을 두르지 않은 팬에서 바삭하게 볶아주세요. 냉장고에 있던 멸치는 건조 멸치지만 습기가 있기 마련이거든요.

실리콘주걱

중불

그럼 간장 양념을 만들어 볼까요? 재료에 표시된 양을 넣고 잘 섞어주면 됩니다. (1tbsp=15ml, 1tsp=5ml)
풍미를 위해 참치액젓은 꼭 넣는 걸 추천드려요 :)

유리볼 , 조리용스푼

마른 멸치는 브랜드에 따라 염분 포함 정도가 다르니 레시피를 참고하여 양을 조절해주셔야 합니다 :)

팬을 올리고 중불에 기름을 아주 넉넉하게 둘러주세요.

기름으로 멸치에 코팅하며 튀기듯 1분 이내로 짧게 볶아주세요.

멸치를 한쪽으로 몰고 간장을 붓고 끓어오르기 시작하면 설탕이 잘 녹습니다. 양념이 끓으면 멸치를 섞어주세요.

해바라기씨도 이제 넣어주고

통깨 1tsp과 청양 고추를 넣고 잠깐 더 볶아주면 맛있는 멸치볶음이 완성됩니다 :)

: 잔멸치를 기름에 튀기듯 볶아주세요

잔멸치간장볶음 관련 상품

등록일 : 2024-03-22 수정일 : 2024-04-10

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싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#멸치볶음 #잔멸치볶음 #국민반찬 #골다공증예방 #칼슘덕후 #초간단

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