미역줄기볶음 만드는 법 미역줄거리볶음

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써지니

미역줄기볶음 만드는 법 미역줄거리볶음

평소 밑반찬을 잘 먹지 않는 짝꿍은 국이나 찌개 종류만 있어도 밥 한그릇을 뚝딱 하지만, 써지니는 밑반찬을 챙겨 먹는 편이라서 김치 이외에 밑반찬 한 두가지를 먹기 때문에 좋아하는 반찬으로 한 두끼 먹을 수 있는 양으로 밑반찬을 만들어 먹고 있어요.(평소 싱겁게 먹으려고 노력하고 있어요)

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

미역줄기
155g 구매
당근
35g 구매
양파
40g 구매
다진 마늘
1큰술 구매
올리브오일
2큰술 구매
소금
2~3꼬집 구매
맛소금
1~2꼬집 구매
들기름
0.5큰술 구매
통깨
솔솔 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 미역줄기 손질법

▶ 미역줄기 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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미역줄기는 물에 불리면 양이 많아지기 때문에 드실 만큼만 준비하시면 되세요.

볼에 미역줄거리가 잠길 정도의 물을 받은 후, 손으로 소금기를 털어주면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척해줍니다.

세척한 미역줄기는 미지근한 물에 10분 정도 담가 둡니다.(물의 온도에 따라 짠맛이 빠지는 시간이 다르기 때문에 맛을 보았을 때, 적당할 때까지 물에 담가서 불려주시면 되세요)

시간이 경과 후, 미역줄기의 짠막이 적당히 빠졌으면 채반에 담아서 물기를 빼 줍니다.

양파와 당근은 3mm 정도의 두께로 채 썰고, 다진 마늘 1큰술을 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

물기가 빠진 미역줄거를 도마에 올린 후, 5cm 정도의 길이로 잘라줍니다.

볶음팬에 다진 마늘 1큰술, 올리브오일 2큰술을 넣고 가스불 중간불에 올려줍니다.

볶음팬 , 요리스푼

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

가스불 중간불 상태에서 마늘이 노릇해질 정도로 뒤적이면서 볶아줍니다.

마늘 기름이 만들어졌으면, 당근, 양파, 소금 2~3꼬집 정도를 넣어줍니다.

당근과 양파가 반 정도 익을 때까지 볶아줍니다.

미역줄거리를 넣고 부드럽게 익을 때까지 2~3분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 맛소금 1~2꼬집 정도를 넣고 볶은 후, 가스불을 꺼 줍니다.(미역줄거의 염도에 따라 미역줄기볶음의 간이 달라지기 때문에 맛을 보고 입맛에 맞게 간을 맞춰주시면 되고, 맛소금 대신 소금을 넣어도 상관 없어요)

들기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 밑반찬 만들기 미역줄기볶음 만드는 법 완성입니다.

: ▶미역줄기를 미지근한 물에 10분 정도 담가두었다가 맛을 보고 너무 짜거나 싱겁지 않을 때 요리를 해주시면 되세요.

미역줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2024-03-21 수정일 : 2024-03-21

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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