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싱글의한끼

[오트밀스콘] 밀가루는 빼고 건강만 담은 오트밀요거트스콘 No밀가루

밀가루는 쏙 빼고 건강만 듬뿍 담은 오트밀요거트스콘
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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볼에 오트밀 60g을 넣고 가루 재료를 체에 쳐서 준비해주세요.
-오트밀 60g, 설탕 20g, 베이킹 파우더 2g, 아몬드 가루 60g

볼 , 채망

무가당 그릭요거트 60g도 넣어주고
반죽을 스페출러로 툭툭 끊어지는 느낌으로 섞어주세요.

스패출러

차가운 버터 20g을 넣고 역시 스패출러로 툭툭 끊어주는 느낌으로 섞어주는데 이때 버터 온도가 중요합니다.

버터는 차가움을 유지해야 스콘이 부드럽고 촉촉하게 만들어져요.

되도록 체온이 전달되는 걸 방지하려고 니트릴 장갑을 끼고 조심하며 몇 번만 반죽해줬어요.

위생장갑

반죽을 랩에 싸서 1시간 이상 냉장실에서 휴지.
스콘 2개 분량이라 이때 둘로 나누어 주셔도 됩니다.

랩

굽기 전 표면에 계란 노른자를 살짝 발라주면 더 노릇하게 구워져요(생략 가능).

요리솔

요로케 오븐용 팬에 유산지(종이호일)를 깔고 스콘 반죽을 올리면 오븐에 들어갈 준비가 끝납니다.

종이호일 , 오븐팬

180℃로 예열한 오븐에 25분간 구워주었어요! 노릇하게 아주 맛있게 구워졌네요 ㅎㅎ
오븐 예열 시간이나 굽는 시간은 모델마다 달라서 다를 수도 있어요.
이제 슈거 파우더만 톡톡~ 뿌려 커피와 맛있게 드시면 됩니다 :)

오븐

팁-주의사항
버터의 온도가 굉장히 중요해요. 버터를 아예 얼려 사용하는 경우도 있답니다. 되도록 끝까지 차갑게 유지해주세요~

등록일 : 2024-03-18 수정일 : 2024-03-28

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#스콘#오트밀스콘#오트밀요거트스콘#노밀가루스콘#No밀가루#다이어트스콘
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