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하이디랑

물 없이 만드는 무수분 감자조림 만들기 도시락반찬 감자반찬

감자조림 물없이 간단히 만들수있어요. 국물이 생기지않아 도시락반찬으로도 좋고 간이 잘 배어서 참 맛있답니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자조림 만들 재료 준비했어요. 양송이버섯은 옵션입니다. 없으심 굳이 안넣으셔도 되어요.
필러로 감자껍질을 벗겼습니다. 껍질벗긴 후 360g 나오더군요.

주방필러

감자는 절반으로 자른 후 길게 한번 자르고 다시 2번 잘랐습니다. 한입 크기로 자르심 되어요.

도마 , 조리용나이프

감자는 물에 한번 헹군 후 건져놓아요.

믹싱볼 , 채반

양송이버섯은 껍질 벗기고 0.5센치 두께로 썰어주세요. 대파는 1센치 크기로 썰고 마늘은 편썰기 해줍니다.
중불에서 후라이팬에 올리브오일 3큰술 두르고 감자와 마늘 넣어주세요. 뒤적여서 기름 코팅을 해줍니다.

후라이팬

중불

뚜껑 닫아서 약불에서 2분간 익힙니다.

약불

한번 뒤적여주고 다시 뚜껑 닫고 2분간 익혀주어요.

요리스푼

젓가락으로 찔러보니 감자가 잘 익었습니다.
버섯과 대파 넣고 휘리릭 섞어주세요.
진간장 1큰술, 굴소스 0.5큰술, 물엿 2큰술, 맛술 2큰술 넣고
참치액 1큰술 넣어서 뒤적여주고 불을 끕니다.
참기름 1큰술, 참깨 1큰술, 후춧가루 톡톡 뿌리고
섞어주면 완성입니다.
파근파근 하면서도 고소한 감자조림 맛있게 만들어드세요.

완성접시

팁-주의사항
물 넣지않고 볶듯이 만든 감자조리입니다. 코팅 잘 된 냄비에다 조리하셔야 들러붙지않아요.

등록일 : 2024-03-13 수정일 : 2024-03-13

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#감자조림#무수분감자조림#감자요리#도시락반찬#밑반찬#감자반찬
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