봄 제철 음식 향긋한 쑥부침개 만드는 법 지금 만들어 드세요.

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동주키친

봄 제철 음식 향긋한 쑥부침개 만드는 법 지금 만들어 드세요.

봄을 알리는 봄나물이 시장, 마트에서 많이 보입니다. 저는 쑥, 냉이, 달래 등 다양한 봄나물 중 싫어하는 봄나물이 없을 정도로 다 좋아합니다. 다양한 봄나물 중 오늘의 주인공은 쑥입니다. 쑥으로 만들 수 있는 음식은 다양한데 오늘 저는 쑥부침개를 만들었습니다. (저희 어머니께서 부침개를 좋아하셔서) 쑥부침개 만들기 어렵지 않습니다. 정말 쉽고 간단한데 맛있습니다. 그럼 지금 바로 쑥부침개 만드는 법을 알려드립니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쑥
100g
청양고추
1개
홍고추
1개
물
2컵
부침가루
1컵
튀김가루
1컵
식용유
넉넉히

조리도구

도마
조리용나이프
믹싱볼
요리스푼
프라이팬
뒤집개
접시

노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

동영상

조리순서Steps

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쑥은 1cm 간격으로 썰어 준비합니다.

청양고추, 홍고추는 반으로 가르고 씨를 제거한 다음 0.3cm 간격으로 썰어 준비합니다.

볼에 부침가루 1컵, 튀김가루 1컵, 물 2컵을 넣어 날가루가 보이지 않도록 섞은 다음

청양고추, 홍고추, 쑥을 넣어 섞습니다.

예열된 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 얇게 펼쳐 앞뒤 노릇노릇하게 익힙니다

센불에서 익히면 빠른 시간 내에 탈 수 있기 때문에 중불에서 익히는 것이 좋습니다.

앞뒤 노릇노릇한 상태가 되었으면 쑥부침개 완성.

: 저는 청양고추, 홍고추를 넣었는데 매운 음식을 잘 먹지 못하는 아이들과 같이 먹을 예정이라면 안 넣는 것이 좋습니다. 대신 양파, 당근을 넣어도 좋습니다.

등록일 : 2024-03-13 수정일 : 2024-03-13

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/eheh1728

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#쑥 #쑥요리 #쑥부침개 #쑥전 #봄나물 #봄제철음식 #안주 #술안주 #막걸리안주 #제철음식

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